超小厨萝卜皮腌制方法

食材：白萝卜皮5kg，凤梨1/3颗，盐巴适量，淡色酱油500CC，冰糖500g，白醋400CC，清水100CC，味霖300CC

做法

1、白萝卜皮洗净切至3cm骰子大小，用盐巴杀菁约两小时后冲水洗到盐份去除，可以食物脱水机脱水或用古法压石脱去水分。

2、凤梨也切骰子大小先冰起来预备，将酱油，冰糖，白醋，水和味霖混合煮滚后放置冷却。

3、依份量平均装袋，腌泡一天即可食用。