一斤面酱放多少盐

2两。

1、 掰块。

将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。

2、 扫毛。

当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。

3、 发酵。

把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。

放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。

一斤面酱放3克盐，面酱又称甜酱，先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美，产于河北省保定市，属“保定三宝”之一，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉。

 一斤酱面放10~15克盐就足够了。过多，人体会摄入更多的盐分过少，面不劲道形象口感。一公斤的话放一斤的二倍就可以了呢