面条一斤干面放多少水

要是手擀面放一斤放180克水，要是机器压面条放160克水就可以了。压面条是把面兑水和好，用手用力揉搓，让其均匀最好，再放十分钟开始压面。出来的面条光滑细腻。

要是手擀面把面和匀后上面湿点水，用盖子盖好让它自然醒十几分钟后再淋水和面，和好后用擀面杖擀。这样的面条劲道好吃！