红烧金谷鳗的做法

原料

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金谷鳗(200克)

青红椒圈 50克

拍蒜子 30克

姜丝 30克

葱段 15克

生抽 10克

生粉 20克

1/在鱼块中放入5克的料酒。

2/放入葱姜。

3/倒入10克的生抽，搅拌均匀。

4/腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。

5/放入20克的生粉，搅拌均匀。

6/搅拌好后，将鱼块放入油锅中。

7/等到鱼块炸至金黄色时取出。

8/在锅中放入蒜与生姜，以及豆瓣酱，翻炒均匀。

9/倒入清水，大火烧开，放入鱼块。

10/等到汤汁快收干的时候，放入事先准备好的青红椒圈。

11/翻炒10分钟后即可取出。

12、美味又好吃红烧金谷鳗的做法完成开吃了。

1、鳗鱼去除内脏洗净。2、鳗鱼切成段。3、葱姜蒜切好备用。4、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。5、加入鳗鱼段炒一炒。6、加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。7、加入酱油。8、加入红烧汁。9、加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。