鱼块炒腊肉的做法

主料：

腊肉500克，草鱼1500克

辅料：

生抽 一勺，老抽 一勺，姜5块，蒜5瓣

盐一勺，白酒一勺，小米椒5个，葱几

根，醋 一勺，糖 一勺，白胡椒 适量

淀粉 50克，面粉 50克

做法步骤

1、鱼切块，加入白酒、盐、葱、姜、胡椒粉腌制。

2、淀粉加水拌成糊状备用，腌制过的鱼表面裹上一层面粉，再挂上淀粉糊，放入油锅炸至金黄后，捞出。

3、另起油锅，下葱姜蒜小米椒，腊肉片一起翻炒至腊肉稍微出油，倒入鱼块一同翻炒。

4、 倒入热水，生抽，老抽，糖，小火煮30分钟，出锅，吃起来！！