鸭子炖笋正宗做法

主料，嫩鸭1只，腊肉100g

香菇100g

青菜50g

竹笋200g

辅料

盐适量

味精适量

料酒适量

竹笋鸭煲的做法

1、竹笋切丝，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。

2、嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。

3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

4、用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）

5、加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐

主料 鸭子250g、笋子250g 辅料 姜适量、盐适量、味精适量 步骤1.准备好所有材料2.鸭子焯水，笋子切小块备用3.将准备好的材料放入炖盅4.加入适量水5.放入隔水炖中，设置2小时6.最后出炉后放盐，味精调味