红烧粉条炖虾怎么炖

食材

主料：粉条300g，对虾200g

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，海鲜酱适量

步骤

1、把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

2、热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

3、把虾仁下锅。

4、接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。

5、锅中的油可以留着，加入开水。

6、水沸时加入粉条。

7、加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。

8、加入虾仁。

9、加入生菜。

10、调入适量的胡椒粉。

11、加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。

原料：鲜虾、青萝卜、粉条、花生油、食盐、生抽、香菜、葱、姜、花椒、清水、鸡精。

做法步骤：

第1步、青萝卜洗净。

第2步、用擦刀打成粗丝。

第3步、鲜虾洗净。

第4步、处理干净，再次清洗。

第5步、洗好的虾备用。

第6步、葱姜切碎。

第7步、热锅冷油，放食盐。

第8步、放葱姜。

第9步、放生抽，放虾翻炒。

第10步、翻炒至鲜虾近似熟透。

第11步、放花椒翻炒。

第12步、翻炒至虾熟了，放萝卜丝翻炒。

第13步、炒至萝卜丝变软出水。

第14步、取泡软的粉条。

第15步、放粉条翻炒一下。

第16步、粉条吸水变软，放清水，翻炒均匀。

第17步、清水差不多跟蔬菜齐平。

第18步、盖盖子，中火炖十分钟即可。

第19步、打开盖子。

第20步、炖虾的同时把香菜洗净。

第21步、切段。

第22步、放香菜和鸡精，翻炒均匀即可。