红烧鸭子炖毛豆家常做法

准备食材：鸭1只，毛豆 250克，二荆条 10只，老姜 5片，泡小米辣 20只，嫩姜 100克，豆瓣酱 1勺，盐适量，鸡精适量

做法步骤:

步骤 1 、鸭肉切小块，二荆条，嫩姜，老姜切丝，泡小米辣剁碎，毛豆洗净

步骤 2、 倒油（尽量多倒一些），烧开后倒入鸭肉，翻炒均匀，大概6分钟后，水分炒干

步骤 3、 水分炒干后，加入豆瓣酱，泡小米辣老姜花椒，翻炒均匀

步骤 4 、加水没过鸭肉，加入适量盐，水烧开后可以转中火，盖上锅盖焖15分钟

步骤 5、 倒入毛豆，焖10分钟

步骤 6 、倒入嫩姜和二荆条，加盐在菜上单独拌匀，然后翻炒五分钟左右，加盐和鸡精调味

步骤 7 、起锅，装盘