单月桂酸甘油酯物理性质 瑞丽范 心理 7.8K 大中小设置文本大小 单月桂酸甘油酯为乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。单月桂酸甘油酯是一种优良的食品乳化剂,又是一种抑菌剂,对食品中常见细菌、霉菌、酵母菌,有较强作用,同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受PH影响,优于山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯等。其应用于食品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。 TAG标签:月桂 物理性质 甘油酯 #