韭黄春卷馅儿怎么做

1、肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料，顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下

2、红萝卜丝加入适量的盐腌制一下

3、再加入韭黄段

4、马上加入适量的橄榄油（或者香油），搅拌均匀

5、将调好味的肉馅加入其中

6、搅拌均匀， 这样韭黄馅料就准备好了

7、将适量馅料放在春卷皮的底部，再向上卷起来

8、再将两边折叠， 底部涂抹上适量的水淀粉封口

9、将所有的春卷包好

10、预热好空气炸锅， 将春卷平铺在炸锅筐底部， 表面刷层油， 200度8分钟

11、再翻个面， 表面刷层油， 再5分钟即可

12、装入盘中，再配上泰式辣椒酱。

主料：韭黄200g　猪肉丝100g　春卷皮200g配料：盐3g　油500g(实耗50g)做法：1、锅热后加入40g油，烧至六成热后，加入猪肉丝翻炒，变色后加入韭黄，调入盐快速翻炒2、铺开一张春卷皮，将适量馅料整齐的放在，皮的中下部，把下侧的皮向上盖在馅料上，将两边向里叠，顺着往上卷，将连接处用上许水封住

3、锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中，用中火炸至金黄色即可。小贴士：1、在炒制馅料时，时间不要过长，长了以后韭黄变软后就影响口感了。2、卷春卷时一定要卷的紧实些，这样在炸制过程中不容易松散。3、吃的时候可切成小段，这样可容易让卷中的热气散的快些，不容易被烫到。

材料 韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克 做法 1.两种肉切肉丝并混合码豆粉，盐腌5分钟韭黄切2厘米长节，备用。

2.锅置大火上下油烧至9成热下肉丝爆炒至变色加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟下韭黄翻炒1分钟放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。