东坡肉的精选

食材：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉4、先把小葱切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五...

1、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在...

用料：带皮五花肉400克冰糖20克老抽20克花雕酒280克姜10片小葱50克生抽15克做法：步骤1选带皮五花肉放入沸水焯一下水待表皮收紧即可捞出。清水洗干净切成块，备用。步骤2高压锅里放入多一点小葱垫底，再加入姜片铺好。步骤3...

真空包装的东坡肉直接吃，东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的...

东坡肉发酸只有两个原因，一个是肉不新鲜了，一个就是加了酸味调味料。肉发酸若是肉不新鲜导致，准确的说肉是变质了，这样就不能吃了，哪怕是看着很新鲜也是不能吃的。新鲜东坡肉有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水...

用料五花肉1200克料酒2勺冰糖90克香葱100克姜20片生抽2勺老抽1勺花雕酒100ml八角2个桂皮1块啤酒1瓶做法步骤1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫3、捞出后分割成小块4、取砂锅...

主料：五花肉500克，黄酒150克，生姜1块，小葱3根，酱油100克，冰糖35克，盐适量，油少许。做法：1：带皮的五花肉，切成大小均匀的方块形状。2：把切好的五花肉放入已经烧开水的锅里焯一下水，然后捞起凉水冲洗干净，装盘备用。3：把洗干净的生姜去...

苏试因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州到了黄州后他自称为“东坡居士”。百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他，苏东坡收到猪肉后，便让家人将肉切成方块加上调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉。分送给参加疏浚...

用料五花肉500克老抽30克生抽30克姜25克料酒50克水和肉齐平小葱一大把小东坡肉的做法步骤步骤1备好食材，肉处理干净，切大块用线捆好步骤2锅内铺上香葱和姜片步骤3放肉和所有材料，加水和肉齐平，选择手动键设置温度130度，时...

原料:五花肉一块，食用油，食盐，冰糖，姜葱蒜适量，生抽，老抽，料酒。东坡肉的做法步骤:1、五花肉切块，用麻绳缠起来，放在一旁备用，泡一壶茶。2、锅中加入适量油，将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。3、锅中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，...

东坡肉可以用高压锅做。在制作之前，要将五花肉切成大块，用冷水下锅，煮开后焯5分钟，然后捞出来备用。高压锅有定时按键，只要将按下按键即可煮制。另外，做东坡肉添加适量的黄酒口感会更好。做东坡肉使用砂锅炖出来的，口感要香...

做法步骤1五花肉先焯水2改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些3温油锅下冰糖炒出色4下肉块翻炒5香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅6把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒（200ml），加水(淹没肉)、香料（八角...

用料五花肉1斤生抽2勺黄酒300g冰糖65g姜片适量葱适量红烧料1包做法步骤1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干...

1、五花肉700g、料酒2g、冰糖80g、生抽8g、老抽4g、花雕酒100ml。2、方法：700g五花肉洗净冷水下锅，加入料酒，煮4～5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。3、五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分...

红烧肉发苦通常情况下是因为烹饪时没有把握好时间，或者生抽等调味品放得过多导致的，具体问题要依据不同的做法来寻找。正宗红烧肉：肉要五花肉。两斤至三斤为佳。洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十...

食材清单五花肉450g、老抽3勺、生抽4勺、绍兴黄酒300-400毫升、冰糖40g、香葱20棵左右、生姜一大块、大料2个。烹饪步骤步骤1/12准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。步骤2/12锅中放水，水开后把整块五花...

原料：五花肉500克冰糖1汤勺酱油1小碗老抽3汤匙鸡粉少许姜1块黄酒1瓶大葱1段做法：1五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛。2切成大小相等块状。3煮开水放点盐，猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水。4备好黄酒。5姜去...

诸城烧肉不是东坡肉。诸城烧肉起源于乾隆年间的一道传统美食，它以猪头肉为原材料，先煮再熏蒸制成。而东坡肉是用五花肉红烧、慢炖做成的。...

五花肉切成8厘米见方的肉块。将肉块放入已烧开的开水中，肉皮朝下，此时一定要关火，让肉块在开水中静置5-8分钟。（静置够时间后，肉块漂浮起来就可以了）捞出肉块，用凉水冲一下，沥干水分，然后把肉块用油煎一下。这样做是为了去掉肥...

东坡肉包当然可以做东坡肉和扣肉了，因为东坡肉包里面的酱料包非常得好，而且味道也特别好，我们可以用它做东坡肉，只要按照提示就可以了，我们做东坡肉的时候一定要把肉先用热水焯烫一下焯烫的时候要放一点料酒和姜片这样可以...

东坡肉，顾名思义，以大名人苏东坡命名的一道菜。这苏东坡大家都知道，大学士、大文人，我觉得他还是个大发明家。人家发明科技，他发明菜肴。相传他喜欢吃肉，一直想发明一道自己爱吃的肉菜。有一天，他突然来了灵感，到厨房拿起肉来...

主料：梅干菜250克，东坡肉500克辅料：油适量，盐适量，调味鲜适量，酱油适量，辣椒粉适量步骤1、备梅干菜和东坡肉。2、梅干菜清洗干净，东坡肉切片。3、烧油倒进梅干菜炒匀4、放点盐和调味鲜炒片刻待用。5、东坡加盐，酱油，辣椒粉拌匀...

主料丸子200克东坡肉250克芹菜适量辅料辣椒适量盐适量食用油适量味精适量味蚝鲜适量做法步骤步骤1/8蒸熟的丸子，烤好的东坡肉，。步骤2/8切点红辣椒，芹菜。步骤3/8不粘锅烧油，下入辣椒炒香。步骤4/8再放进烤的东坡肉炒匀。...

材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、...

东坡肉原料：选上等皮薄的五花肉1000克传统东坡肉调料：花雕酒1瓶、白糖120克、香葱60克、生姜50克、生抽80克、老抽40克、甘蔗2小段方法1准备好原料。2取锅上火烧热，把五花肉皮朝下放入锅中炙热1-2分钟，这样的目的是去除猪...