浆水的精选

是的，浆水菜每天都需要翻搅的，俗话说“要得浆水酸，每天翻一翻，要想浆水好，天天搅一搅”，这是防止浆水菜变质的一种绝招，除此之外，还要隔三差五的投上几碗面汤，这样才能保持浆水的原汁原味。浆水菜中含有丰富的乳酸菌，有除湿利水...

个人认为需要。浆水是蔬菜发酵而成。在发酵的过程中会产生气体，形成气泡，虽然对身体无害，但个人建议还是加热为好，毕竟每个人身体存在差异，还有就是浆水在加热炒制过程中会充分发挥本身酸酸可口的特效，让我们在吃饭的时候充...

个人认为不用。一般浆水发酵三到五天就可以吃了。在倒出的时候，容器里面要留下一些，也不用太多，接着再次放洗好晾干蔬菜，把煮面条的水，也就是面汤晾凉后倒在容器里面，搅拌均匀，放在温暖的地方再次发酵，这样周而复始，我们就有吃...

做法1、首先你还是得准备一个器皿。泡菜坛子、玻璃罐子、传统的缸都行，好象是铁器不宜，浆水酸性，遇铁会起反应，不仅汤色会变黑，还会失去味道。器物大小根据个人情况选定。2、做浆水的菜料，首选还是苦苣，最好是老苦苣，用苦苣的...

当然是富岗苹果了，个大水多，香脆可口，河北省邢台市内丘县特产，地理标志产品。内丘县日照丰富，昼夜温差大，适合苹果生长。富岗苹果品种以富士着色系为主，果实细脆津纯、清香蜜味、酸甜适口、易储耐藏，具有独特的地域特色，在味道...

钓饵做法：1．有条件的可用小磨、豆浆机、榨汁机把预先从玉米棒上削下来的嫩玉米粒磨碎。不具备条件的可直接拿着玉米棒在擦黄瓜板上把嫩玉米搓磨成碎屑。2．把磨好或搓磨碎的玉米碎屑加凉开水，用无异味的新纱布包好挤压，把嫩...

凉皮浆水沉淀一晚上可以用，但是还是建议最好不要过夜，因为凉皮是夏季经常吃的一道小吃美食，由于夏季的温度较高所以沉淀的浆水最好放在冰箱里冷藏，避免浆水变质发霉。使用的时候要尽量倒干净上面的水，然后用勺子搅拌均匀使...

浆水鱼鱼原料玉米面，面粉步骤将面粉搅拌成稀糊状，煮锅入水，大火烧开后倒入面糊，面糊烧开后转小火，一边用长筷子搅拌一边撒入玉米粉，边撒边搅拌，要搅到均匀，光洁细腻，直到搅成糊状及成型，用勺子将搅团舀入漏勺中，露出大量的鱼，用漏...

切一些辣椒、葱花作为炝锅的辅料（能有天水本地的野葱那就最好不过、自家的头刀韭菜也很好）锅中下胡麻油热（7层热）之后先下辣椒快速翻炒，接着下葱花之类的继续炝锅，然后加入浆水进去最后下盐调味，烧开之后盛出就可以了，煮个面...

1、浆水上面有白色点点即浆水坏了。2、有白色点点则证明有很多霉菌在繁殖，已经不能食用。3，看浆水颜色，成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉...

可以直接倒开水。如果浆水太稠是可以往里头添一点点开水的，但是要注意不能多放，不然不会融合到一起的。其实浆水的制作，并不复杂。但一定要干净。其过程一定要避免其他细菌的感染。做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。...

可以放也可以不放，放酒会使浆水菜更加醇香，还起到杀菌消毒的作用。做法：1、一把麦芹菜，切掉根部。（一般要用小麦芹，做出来的味道，更浓香）。2、麦芹菜再清洗干净后控水。3、切成小段。4、做浆水需要用面汤，这是我下完面条，留下的...

的每一天，都要把盖子揭开，用干净的筷子搅一搅，不然里面就会长毛、会坏掉，这一点必须要记住第三天，如果在夏天做浆水的话，因为温度比较高，一般最多3天就可以发好，如果是在秋冬季节温度比较低的话，做浆水差不多需要4-5天到了第四...

当然可以。浆水面的灵魂是浆水，制作浆水也非常简单。一般家庭，一次做一颗芹菜即可，不要西芹和香芹，普通芹菜即可，最好叶子多一点，洗净控干水分，改刀放一密封的容器中，最好倒入煮过手擀面的热面汤，再放适量白醋，每天搅动一次，3～5天...

主料芹菜100g，莲花菜100g，胡萝卜100g辅料玉米面1勺，白面1勺调料原浆水（引子）1袋1、买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。2、净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。3、盆...

浆水苹果比红富士苹果好。1、甜度不一样浆水苹果是很甜的，红富士苹果是酸甜酸甜的，浆水苹果的含糖量要比红富士苹果的含糖量要高5%左右，更加的甜。2、表皮不一样浆水苹果的表皮光滑且条纹清晰，果皮呈红黄相间的纹路而红富...

浆水在冰箱低温保存可以放两三天。夏天天气热，用剩的面浆可以放到不锈钢筒中，用保鲜膜封口，放到冰柜的冷藏室中，这是大家比较常用的方法。做面浆一定要用食用碱。食用碱它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速...

加温水。具体如下:1、买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。2、净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。3、盆子要干净，无油无水，有盖子。4、碗中放一勺玉米面，一勺白面，...

豇豆不能做浆水！豇豆品种很多，白色的、绿色的、红色的，还有红、白相间，是花的。有长的、短的、还有不长不短的。汁多肉嫩，好吃，深受大家的喜欢。豇豆不是黄豆，沒听说过做浆水，也没有见过。它跟四季豆有相近或相似之处，作为蔬菜...

1、酸浆豆腐，是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。2、卤水豆腐：豆浆煮开后加入盐卤，使...

炝浆水是我们山西的一道家家户户必备的技能。发酵好的浆水有着天热的营养成分。首先把葱姜蒜切片，准备干辣椒，花椒，起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒，花椒爆香，翻炒几下，超出香味，放入提前准备好的浆水，烧开咕嘟咕嘟几下就行，不要太久，放...

没有区别。粉浆面条也叫做酸浆面条，属于浆面条，是发酵后的浆制作而成，成品后酸味十足。粉浆面条制作的主要材料为绿豆，辅料包括黄豆、芹菜、食用盐、香油等。喜欢吃辣口的粉浆面条，也可以根据口味酌情添加辣椒油或辣椒粉。...

做浆水菜的发酵3-5天，浆水菜是陕西关中、陕南部分地区特色小菜，做法很简单，芹菜、油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆...

发酵浆水若保存得当，可以像四川酸菜那样在密封的坛子里长期（30天以上）保存，若发生白色霉花的现象则不可食用，建议做浆水面用发酵1-3天内的浆水为佳，食物大多都有保质期，并非都是越陈越香，这样既有蔬菜发酵和浆水发酵后的独特...

不能吃，浆水上面飘一层白膜是坏了，表示已经有很多霉菌在繁殖，已经不能食用了，浆水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年。用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以...