肠碱的精选

可以把皮蛋切开放点食用醋，再适当放点调味品食用。醋是酸性，碱和酸在一起就可以互补，效果很好。下回做皮蛋肠的时候记得少放一点碱。...

是的。烧碱又称火碱，属于一种化学成分中的碱，成分是氢氧化钠。又称苛性钠，学名氢氧化钠，为氯碱工业的主要产品。是一种重要的强碱性化工原料，纯的无水氢氧化钠为白色半透明结晶状固体，熔点为318.4℃，在空气中易潮解并吸收二...

松花蛋肠是我国北方地区疆的人经常吃的一种凉菜，它外表看上去黑乎乎的，让人难以下口，但是吃过之后都会感觉到口感极为鲜美，具有鸡蛋的细腻润滑，还有一种独特的松花蛋风味，深受人们喜爱。在制作松花蛋肠的时候通常会在里面放...

在泡发之前先把肥肠仔细清洗干净，特别里面洗的不能马虎，然后把洗干净的猪肠子在水里加入食用碱泡上20到30分钟，这样就可以保证煮出来的肠子不缩水，而且口感极好，食用碱可以除去猪场的异味，处理的好了，才会变成美味佳肴，猪肠也...

口诀：大碱大碱，小呼大代，小酸小酸，大呼小代，有呼看代，酸353碱525，有代看呼，酸122碱75，呼二氧化碳，多酸少碱，代碳酸氢根，多碱少酸...

1、大肠在腌制的时候放2克的食用碱就可以了，再加上两勺盐、两勺白酒，能很好的去除大肠的腥臊味和肥油，大肠在炒之前需要先焯水煮1分钟。2、捞起后放入冷水中浸泡，炒的时候用大火爆炒几分钟就可以，这样炒出来的大肠口感才比...

羊血是碱性食物碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。羊血肠，以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟...

片碱一般指氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、火碱，是一种无机强碱，化学式NaOH，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。纯碱学名碳酸钠是...

碱式盐呈碱性。碱式盐中除了金属离子和酸根离子以外，还含有1个或n个羟基或氧基。碱式盐也可以被认为是碱中的氢氧根没有被酸完全中和所得的产物。羟基盐可看成金属离子与OH-及其他阴离子构成的复盐，如Mg(OH)Cl可看成Mg2...

当PH过高（大于9）鱼会出现碱中毒的症状，其症状表现为，鱼狂游乱窜，体表产生大量粘液有时可以拉成丝状，鳃盖被腐蚀，鳃丝阻塞呼吸困难。pH调整的基本方法包括：缓释法、软水法、生物法三种方法。1、缓释法：通过向水里添加能够缓慢释...

不是。尿碱主要成分是尿素，也有氯化钠，氯化钾等盐。是混合物。火碱是氢氧化钠。氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱知、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮...

碱（base）是指在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的物质。碱与酸反应形成盐和水。所谓强碱、弱碱是相对而言，碱溶于水能发生完全电离的，属于强碱。碱金属和部分碱土金属对应的碱一般是强碱，强碱是指碱的碱性很强，而碱...

纯碱，即碳酸钠碳酸根水解结合水中氢离子，使溶液成碱性，pH大概在10~12饱和碳酸钠大约是10，饱和碳酸氢钠大约是8。碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，...

酸性烤肠是由肉和淀粉等原料混合制成的，这两种从营养学角度看都属于酸性食物烤肠主要是有猪肉做成的，猪肉属于中酸性食物，烤肠可开胃助食，增进食欲，儿童，孕妇老年人高血脂症患者少食不食肝肾功能不全者尽量少食用酸性食物一...

冰碱和面碱有区别，冰碱是碳酸钠结晶水合物的俗称，而面碱是碳酸钠与小苏打的混合物。碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。&nbsp面碱...

刨花碱是一种火碱。刨花碱同义词为硅酸钠，是一种无机物，化学式为Na2SiO3，水溶液叫做水玻璃，无色、青绿色或棕色的固体或粘稠液体。硅酸钠是由硅石（石英砂）、纯碱（或土碱）在熔化窑炉中共熔，冷却粉碎制得，其燃料为煤、天然气、煤...

肠粉整体是酸性，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带...

轻碱和重碱都是纯碱的分类。首先重质纯碱和轻质纯碱都是Na2CO3，重质纯碱呈颗粒状，轻质纯碱呈粉未状，它们是一种化学物质，物理形态不一样而已，纯碱广泛应用于玻璃制造、化工冶金、造纸、食品等行业，重质纯碱是轻质纯碱经过水...

先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小...

1、水内加入一勺食盐和白醋，下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐，因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出羊肚内的黏液，而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质，从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水2、用手搓洗，洗去羊肚内...

不是碱性。碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH&gt7，则溶液呈碱性。对于一种物质，是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力。如在水溶液中，离子能够接受等离子，从而表现出...

不好。一般一斤鸭肠用6克-8克的食用碱。食用碱能够有效清除鸭肠在初加工处理过程中残留的污物，还能使鸭肠变得脆嫩多汁，增加鸭肠的口感，使鸭肠在煮制的过程中不会出现缩水、打卷的现象。使用食用碱浸泡鸭肠时，需要提前处...

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，刮去脏物，再放进淘米水中泡一会儿，然后用清水轻轻搓洗两遍就可以了。如果在淘米水中放几片橘皮，异味更易除去。2、猪肠有一股臭味，要将其去除，可以取一些明矾研成粉末，擦揉猪肠肚，鸡鸭...

是里面的碱性未退化完，不是苦，是涩！拿出来放在地上露几天就好了。吃的时候加点醋和味精，口感就会好一些。材料主料：松花蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克做法1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中2.加入酱油...

不是烧碱与硝碱完全不同，在化学上烧碱是碱，硝碱则是盐。烧碱化学名称是氢氧化钠，化学式是NaOH，是一种无机强碱，极易溶于水，是重要的化工原料。硝碱是一种洗剂，是混合物，主要成份硫酸钠，次要成份是NaCl，又叫白碱。去污力强，泡沫低...