荞面的精选

荞面和红面不一样，荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十...

食材：荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱做法：灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。2、水开煮面...

将荞面用温水和成面团，放入盆穿工扁继壮荒憋维铂哩内，然后用手蘸水反复揉搓，揉匀后再蘸水揉搓，直到拽起能吊成线时，舀入碗中，上笼蒸熟，取出后在凉水中冰凉。荞麦糁子制法。将荞麦糁子放入盆内，洒凉水少许，浸渗约十分钟，倒在案上...

材料荞麦面750克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量做法1、荞麦面做成面条，水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。3、取一个干净...

不可以做饸饹。因为荞麦皮比较厚太坚硬，纤维太粗，除去粗纤维没什么营养。一般用来装枕头用。带皮磨荞麦面做饸饹口感肯定不好，也不好消化。带皮荞面当然可以做饸饹。锅中水开放上饸络床压就可以了，边压边慢慢划动，压完后开...

配方：荞麦面500克鲜羊肉200克，菠菜20克，水发木耳15克，黄花15克，香菜15克，酱油20克，精盐5克，花椒粉2克，姜粉2克，胡椒粉1克，葱10克，油泼辣子、陈醋适量。操作要点：1、锅内加水700克，烧沸后，徐徐放入荞面，用擀面杖搅散成熟面团。2、待面...

荞面火腿月饼的制作方法如下用料：荞麦粉200克，黑全麦100克，鸡蛋2个，泡打粉4克，小苏打或者碱面2克左右，玉米油30克，酸奶或者牛奶，或者水做法：1.准备200克荞麦粉，100克黑全麦粉。2、放4克泡打粉，2克左右的碱面（或者小苏打）。3、放上2...

陕北十大名吃荞面搅团是陕西省陕北地区一道特色小吃，软嫩滑爽，鲜香味美。荞面搅团所需食材中，主料是荞麦面粉、水配料是西红柿、青辣椒、青菜、盐、酱油、香醋、葱花、蒜、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒油、香菜。&nbsp&nbsp...

主料干荞面饸饹(200克)，黄瓜(1根)辅料大蒜(6瓣)，陈醋(4汤匙)，油泼辣子(1汤匙)，盐(适量)，芥末油(1汤匙)厨具煮锅步骤荞面饸饹的做法步骤：11、准备材料。荞面饸饹的做法步骤：22、将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的...

材料荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量做法1、水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。3、取一个干净的碗，放入沥干的...

主料：荞麦面、白面、羊肉、胡萝卜、豆角等。配料：干辣椒、葱花、姜末、花椒、小茴香、地椒叶、食盐等。制作方法：1、荞麦面和白面按照1比1的比例兑好，加入适量的清水揉成面团2、羊肉切成小块，放入冷水中浸泡一个小时，准备一...

主料牛肉碎200克辅料萝卜200克，豆腐100克调料姜末适量，花椒少许，豆瓣酱2勺，生抽适量，盐少许，味精少许，蒜蓉适量制作方法1、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。2、起锅烧热，油热下花椒炸出香味，放入牛肉碎煸干水分后加入...

用料荞麦面100克左右普通面粉100克左右鸡蛋1个盐半勺小葱1根黑芝麻半勺做法步骤1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。3、搅拌成一个...

原料配方荞面5千克石灰100克鸡蛋200克豆粉250克制作方法荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。...

荞麦馒头里面淀粉的含量比较高，所以荞麦馒头是个高碳水食物。荞麦馒头不仅是高碳水食物，还是所谓的“三高食物”，即高碳水、高纤维、高蛋白的食物。而且每100g荞麦馒头的热量大约是340大卡，约1422千焦。它的热量甚至比米...

蓝田饸饹的特点是粗、长、韧。“粗”是因轧饸饹的“床子”（一种木头和钢铁制成的工具）的眼儿粗“长”是因饸饹床子的腔筒深“韧”则是因面和得劲儿足、弹性强，入口滑溜且筋道耐嚼。蓝田人性情刚直，胸怀豁达，意志坚韧，吃饸饹...

每百克150大卡热量用料醋适量，盐&nbsp生抽适量，面粉，芝麻酱，油辣子，鸡精&nbsp麻酱面皮的做法步骤步骤1面粉加少许盐和成光滑的面团醒半小时步骤2面团搓成长条切成小剂子，然后擀成面皮。边擀面皮边小火烧水步骤3碗里放一勺芝...

主料：苦荞麦粉适量辅料：胡萝卜适量黄瓜少许绿豆芽少许冰梨汁适量食盐适量生抽少许辣椒油适量芝麻少许醋少许香油适量水(冷开水)步骤1荞麦面入开水煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡。之后捞出倒香油拌匀防止你粘连步...

1、荞面是不可以放在冰箱里发酵的。荞面应该放在阳光比较充足，温度比较高的地方才可以发酵。冰箱里的温度太低了，是发酵不了的。不能荞麦粉不能放到电冰箱里面。因为荞麦粉很快就会变质发潮。纯荞麦面发酵是可以的。你...

1、饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。将它们按一定的比例和匀，在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处，最好是揉到面团摊开来。2、四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下。笼布一定要盖严...

所需原材料：荞麦面100克，小麦面400克，清水300到350克，酵母6克。第一、把200克的小麦面粉和100克的荞麦面粉放在和面盆中，加入4克的酵母。把荞麦面粉和小麦面粉以及酵母搅拌在一起。用大约200克左右的清水把搅拌好的面粉搅...

荞面可以能像莜面一样蒸这个荞面的营养价值高，具有平衡性良好的植物蛋白质，所以不易导致肥胖。莜面同样属于粗粮，看上去和普通荞面差不多，但是口感比荞面爽滑，莜面可以蒸着吃，也可以配合肉汤或者鸡蛋汤吃，但还是配羊肉汤最好...

材料莜面150g，面筋粉1大勺，青椒，姜末，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，糖2勺，醋3勺，盐适量做法1、莜面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟2、面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切条3、热锅凉油爆香姜末，放...

原料：荞麦粉、水、胡椒粉、八角、肉桂、香叶、茴香、姜片、蒜泥、盐、酱油、陈醋、味精、冷开水、食用油、黄瓜丝、洒麻辣籽方法：1.在面盆中加入荞麦粉和一匙盐，以增加面粉的面筋，然后加入少量水，将面粉混合数次。用筷子搅...

答，荞面是可以冷冻的，荞麦面每年五月六月要冷冻保存，因为五阳六月天气潮热，米面会生虫子，冷藏起来也是非常好的办法。可以可以冷冻，但包装要包好，不要粘湿放入冷冻室因为温度过低就会出现冻得发硬的情况，建议放入冷藏，可以及时...