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千酥鱼的精选
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千酥鱼的精选
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千酥鱼怎么做
2024-03-07
材料鱼200g,鸡蛋1枚,面粉10g,五香粉5g,料酒10ml,盐3g,油200ml做法1、鱼去鳞和内脏,收拾干净,用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分,然后加入料酒和盐,腌制10分钟。2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。3、将鱼...
千层流心酥做法
2024-01-08
食材:油皮中筋面粉/150克、糖/30克、温水/60克、黄油/55克油酥:低筋面粉/120克、黄油/65克其他:红薯/两个(约200克)、紫薯/两个(约200克)、奶酪碎/适量、芝士片/适量、蛋黄/两个、黑芝麻/适量、细砂糖/约10克薯泥球:1、把紫...
酥锅酥鱼正宗做法
2024-01-28
1鱼尾切片2葱姜切片3鱼和葱姜放入碗中4加入黄酒5酱油6翻匀腌制半小时7锅中烧油放入鱼块8大火炸制9两面金黄10捞出沥干油11锅中烧油放入葱姜炒香12倒入酱油13蚝油14黄酒15白糖和水16老抽调色17大火烧开18将鱼放入汁中...
五香酥酥脆鲤鱼做法
2024-02-01
原料:塘鲤鱼,黄酒,盐,五香粉,椒盐。酥脆鲤鱼制作方法1、塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏,洗净2、用黄酒一勺酱油适量盐五香粉腌渍3、腌制好的塘鲤鱼裹上淀粉4、锅中放油烧热,烧至七成热下塘鲤鱼入锅炸至呈金黄色,捞出沥油5、...
酥油千层饼
2024-03-01
做法:低筋面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。另外,再取中筋面粉12斤加入面欣酥60克、猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼...
千层司康跟千层酥的区别
2024-01-09
千层酥是酥皮和奶酪做的。司康饼,表皮像饼干,内在却是面包似的口感,口感明显的层次变化,让司康成为非常经典的英式美食。司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史...
千禧酥的寓意
2024-02-05
千禧酥是传统的中式点心,因其香甜酥脆的口感,深受老人、小孩喜爱。逢年过节或谁家办喜事,桌上总会摆上一盘桃酥,寓意生活美满甜蜜。千禧酥是中国传统的甜点,在中国流传了上百年,在古代,千禧酥又被叫做合桃酥,寓意合家团圆之意...
千层酥怎么加热
2024-02-09
可以用微波炉或烤箱加热。用微波炉加热千层酥要把火力调成中高火,每20秒一组加热,每次加热间隔要打开检查下千层酥的状态,再接着增加时间加热到合适的程度。因为千层酥制作过程用了大量的黄油和糖,时间太长或火力太高过度...
千刀酥做法
2023-12-31
食材用料飞饼皮3张蛋黄1个黄油15克糖5克杏仁片适量千层酥的做法1.印度飞饼皮三张提前解冻备用,黄油,糖,杏仁片,蛋黄备齐。2.飞饼皮去周边成正方形3.一切两条,在另一条抺上蛋黄液4.然后另一张重叠在上5.码放烤盘留出间距,均...
酥鱼怎么做才能让鱼刺酥了
2024-03-04
酥鱼鱼刺酥的做法如下:原料:活鲤鱼10条(大约每条1.5斤左右)。香料配方:八角5颗,小茴香10克,花椒8克,白芷8克,香叶8克,丁香1克,干辣椒20克。调料配方:一品鲜2千克,海天生抽1.5千克,料酒1.7千克,白糖1.5千克,香醋1千克,豆豉150克。蔬菜料...
带鱼酥做法
2023-12-30
主料带鱼适量辅料料酒适量盐适量五香粉适量油适量做法步骤1.把带鱼去除内脏,收拾干净。2.切下花刀,然后用料酒,盐+五香粉腌制30分钟。3.锅中倒油开始煎,中火慢煎。4.二面煎至金黄色。5.装盘。材料:带鱼、蛋、淀粉、料酒、...
酥鱼是什么鱼
2024-01-19
酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清,各部大人都以...
万能酥鱼汁
2024-01-07
一、用料草鱼1条,水500克,老抽10克,蚝油20克,鱼露20克,生抽30克,料酒30克,盐10克,冰糖30克,醋40克,姜4片,葱结2个,辣椒3个,桂皮1块,香叶2片。二、做法步骤1、鱼的选择:各种鱼类均可,草鱼肉厚刺少,这里选用了草鱼2、将鱼去鳞去腮去内脏...
千里香酥饼
2024-01-30
面团:面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克(或者植物油代替)、170毫升温水油酥面团儿:面粉250克、猪油130克糖馅儿:白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克〖制作步骤〗1、先来和面:面粉300克、白糖5克、酵母3克、...
汤酥鱼做法
2024-03-11
一、食材:草鱼一条、二、辅料:大葱一根,姜一块,蒜 4、5瓣,生粉少许,五香粉适量,料酒适量,白胡椒粉小许。三、步骤第1步.将草鱼片成片,加料酒、五香粉适量、盐腌制6小时,去除腥味并使鱼肉入味。第2步.起锅放入适量食用油,油温...
千层桃酥的做法
2024-01-09
原料more中筋面粉(225g)猪油(180g)水(90g)低筋面粉(200g)糖45g抹茶粉6g豆沙600g咸蛋黄24g1/蛋黄喷少许白酒,用上火200度下火180度的烤炉烤15分钟,至表面变色后放凉待用。2/用中筋面粉225g、猪油80g、糖45g、水90g。3/低...
香酥鲤鱼
2024-03-16
材料包括:鲤鱼1条、油适量、盐适量、十三香适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量。做法:1、第一步把鲤鱼洗净切块。2、用盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时。3、然后放入面...
酥鱼怎么炸又酥又嫩
2024-01-07
第1步首先准备一些鱼,鱼可以是平时大家吃的,鲫鱼也可以是一些小鱼。鱼准备好之后,如果是大鱼就让它切成小块,如果是小鱼的话就不用了,只需要清理干净就可以。接着把鱼肉放入碗中,在碗中放入料酒,淀粉,生姜等食材,腌制10~20分钟...
千层酥是饼干吗
2024-01-29
千层酥不是饼干而是一种工艺复杂的小西点!烘焙类点心:千层酥,是烘焙类点心,因烤好出后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。基本信息,中文名:千层酥外文名:millefeuille、Puffpastry别名...
酥鱼是什么鱼类
2024-03-04
酥鱼不是什么鱼类,而是一种菜的名称。酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣...
骨酥鱼做法
2024-01-01
主料:鲫鱼或者小黄花鱼500克。配料:米醋、葱,姜,蒜、花椒、大料、酱油、料酒、白糖适量。做法:1、将鱼倒入油锅炸制成两面焦黄。炸鱼的时候,油温一定要控制好,油温不能过高或者过低,那样炸出来的鱼一定是不会酥的。2、砂锅内...
酥鱼的做法油焖酥带鱼的做法
2024-01-04
带鱼2斤、海带300克、葱段适量、米醋80克、精盐12克、白糖10克、酱油5克、花椒适量、料酒50克、姜片、蒜瓣、大料、香叶、陈皮带鱼去鳞内脏,切成2寸长的段,用精盐料酒腌制。锅坐火上,倒入色拉油烧至六成热,下带鱼段炸成淡...
带鱼酥和小黄鱼酥哪个好吃
2024-04-04
小黄鱼酥好吃。因为小黄鱼酥比带鱼酥的口感更加酥脆好吃,小黄鱼酥比带鱼酥的味道也更加味香酥。小黄鱼酥的做法其实也很简单,在家就可以制作。首先把小黄鱼用水慢慢冲洗干净,然后在锅里加入清水,清水开了把小黄鱼放到锅里...
千层酥的做法
2024-02-24
1,首先将250克面粉放入盆中,放入3克酵母粉,5克白糖,用160克温水和面,边倒水边搅拌,搅成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。2,准备油酥面,将250克面粉放入盆中,放入130克植物油,搅成絮状,下手揉成油酥面剂子备用。...
鲫鱼怎样做成骨头都酥的酥鱼
2024-02-08
先把小鲫鱼收拾干净,因为小鲫鱼的鱼刺很多,并且小鲫鱼的鱼刺很硬处理不好吃起来容易卡吼,做的时候热锅凉油将小鲫鱼放进去小火炸金黄,然后翻面再炸金黄,捞出来控油,等小鲫鱼凉了以后在上油锅小火付炸,这样出来的小鲫鱼焦香酥...
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