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配酱的精选
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配酱的精选
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一碗面条配酱的大卡是多少
2024-01-14
一碗面条配酱的大卡是750大卡。生面:252大卡/100g、熟面:110大卡/100g,一般面馆一碗面大概500g左右,这样一碗炸酱面的热量为:550大卡炸酱热量:如果是肥瘦猪肉酱,热量大概为260大卡/100g,再加上炸酱约左右,一碗面需要4-5勺每克1...
潮汕干面的配酱比例
2024-04-02
沙拉酱(适量)花生酱(适量)芝麻酱(适量)酱油适量葱花适量方法/步骤1.准备好沙拉酱。2.准备好花生酱。3.取一个碗,倒入沙拉酱,花生酱,芝麻酱。4.适量酱油放入碗中。5.葱洗净切碎。6.将切好的葱放入碗中拌匀,潮汕干面酱料就...
辣酱酱料配方大全
2024-02-24
蒜蓉辣椒酱:材料:红尖椒六根、大蒜一只、番茄一个调味料:白醋适量、糖适量、盐适量做法:1-把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽2-快速法:直接把材料丢进搅拌机里打碎,倒入干净的碗里,加入白醋、白糖和盐拌入味,最后装...
酱大师酱料配方
2024-01-27
配方及做法如下:1、准备所有食材:辣椒粉、姜蒜、海鲜酱油、醋各少许2、姜蒜拍下切成碎末,放在碗里3、再加点少许辣椒粉,混合拌匀4、热锅加少许油,煎到冒青烟,关火将油倒入碗中,你会立马闻到辣椒和姜蒜混合的香味5、加入少许...
庆阳炸酱面酱料配方
2024-03-26
庆阳的炸酱面配方,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面。做炸酱面,炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜,面酱甜而不香。炸酱的肉丁应该半肥半瘦,肥肉不能太少,少了不香...
酱大骨的酱料怎么配
2024-01-17
一、原料:100斤猪大骨(带肉筋、骨髓的最好)。二、调料:盐750克、味精350克、白糖800克、砂糖色450克、酱油800克、葱头1000克、姜600克、老黄酒350克三、香料包配比:花椒200克、八角200克、百合30克、砂仁50克、人参50克...
京酱的酱汁比例配方
2023-12-30
第一步:黄豆2000克,面粉适量,盐1500克。第二步:首先黄豆要浸泡开,之后放入锅中烧煮。第三步:黄豆煮透后捞出,留下的黄豆汤水中放入面粉搅拌匀。第四步:之后放入到匾中开始发酵发霉,时间一般需要十天左右。第五步:十天后将发霉的...
酱椒鱼头酱料配方
2024-04-12
准备原料:对半切开的鱼头一个,红油辣椒两勺,豆瓣酱两勺,剁椒酱两勺,葱姜稍多一点,辅料准备料酒、盐即可。制作方法:第一步:首先我们准备一个盘子,把洗净的鱼头放入盘子中,用盐和料酒均匀腌制10分钟。第二步:随后我们把葱切成5cm...
秘制酱萝卜酱的配方
2024-02-01
1、准备白萝卜2个(大概1200克左右),用萝卜皮来做酱萝卜的口感是最爽脆的,所以就要把萝卜外表彻底清洗干净,洗干净后两头切去一些,因为萝卜的两头的苦涩味是最重的,然后把白萝卜4边的皮切下来,4边的皮切下来后,就剩下中间一个四...
熬酱配料
2024-03-04
香料配方:花椒、肉桂、八角、陈皮、小茴香、丁香、豆蔻、香叶、草果、葱、蒜、老姜等。做法:将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口.将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克...
番茄酱酱汁配方
2024-02-06
原料:红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。做法步骤:1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口,然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。2、用刀把去皮番茄...
王氏炸酱面酱料配方
2024-01-28
食材:肥瘦相间的猪肉1块、六必居干黄酱1袋、郫县豆瓣酱2勺、姜米、洋葱粒、花椒粉、手擀面、黄瓜丝1碟、绿豆芽1碟,黄豆1碟。制作方法:1、猪肉好要肥瘦分开的,先把瘦肉切成条改丁,再把肥肉切成条改大小相同的丁,分别放入不...
金香酱配方
2024-03-04
特点:海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作,口味蒜香滑嫩,因酱内已经有花生油和香油,所以烤时海鲜不会糊。原料:蒜蓉4千克,生姜末1千克。调料:花生油2.5千克,香油500克,五香粉20克,十三香20克,盐150克,味精150克...
酱脊骨头秘制酱配方
2024-02-29
食材清单脊骨500g、葱1段、姜3片、香叶1片、八角3个、桂皮1小段、花椒20-30粒、红干椒适量4个左右、冰糖6-8粒、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺脊骨冷水下锅焯水,煮沸3分钟左右,捞出冲洗干净备用。另起锅...
牛肉酱香饼酱料配方
2024-01-19
酱香饼外层香酥,内里软嫩有嚼劲,刷上爱吃的酱,趁热吃上一口,酱香浓郁,满口喷香,下面牛肉酱香饼酱料配方。面饼部分:中筋面粉(普通面粉)300克、水150克酱料部分:黄豆酱2勺半、生抽半勺、老抽3滴(可不加)、白糖2-3克、白芝麻适量、...
正宗酱香酱料配方
2024-04-09
配方及做法:1、从放入肉丁开始,一定要全程不断翻搅,不然糊锅粘锅就麻烦了。2、肉丁最好2/3手切,能吃出真材实料,1/3用稍肥点的肉馅,可以出一部分油。3、炒豆瓣时,一定要多放油。其一,可以减少粘锅糊锅的现象出现其二,油多了可...
酱牛头秘制酱配方
2024-03-22
原料:牛头肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。制作步骤:1、取干净纱布一块,将丁香、...
酱大骨酱料配方大全
2024-03-06
猪骨600克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、八角1个、香叶1片、桂皮1块、生姜5克、小葱1根、山楂2颗。【烹饪步骤】:1、准备几块新鲜的猪大骨,将猪大骨洗净后放在清水中浸泡15分钟,泡出多余的血水后再...
酱牛骨头秘制酱配方
2024-01-02
主料:牛棒骨(或牛蝎子、牛肋条皆可)20斤。香料:八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。配料:色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100...
酱骨面酱料配方
2024-03-05
原料:大骨头500g,葱段10g,姜片10g,桂皮5g,八角5g,川椒10g,花椒5g,香叶5g,料酒10g,蚝油半勺,黄豆酱半勺,酱油半勺,鸡精3g,盐5g,冰糖15g。方法/步骤:1、大骨头提前用水浸泡,去血水,备用。准备葱段,姜片,桂皮,八角,川椒,花椒,香叶,备用。2、骨头凉...
酱猪脚秘制酱配方
2024-01-04
香料:八角10g,桂皮8g,草果5个,香叶5g,白芷15g,黄姜15g,丁香3g,陈皮10g,红栀子4粒调味料:黄豆酱油500g,干黄酱250g,鸡粉50g,糖色200g,盐30g,海鲜酱油300g,花雕酒1瓶,清水5千克,鸡饭老抽10g,冰糖50克制作方法:1.将香料用水泡洗,沥干水分,倒入...
酱爆鱿鱼酱料配方
2023-12-30
酱爆鱿鱼酱料配料用料鱿鱼350克青椒1个洋葱半个姜3片蒜2瓣葱适量六月香甜面酱小半勺六月香豆瓣酱小半勺生抽小半勺料酒2勺白糖小半勺主料干鱿鱼(适量)普宁豆浆(适量)辅料葱(适量)姜蒜末(适量)步骤:11材料包括:干鱿鱼,葱,...
酱香饼的酱的配方
2024-03-10
1、准备一个碗,放入五香粉半勺,甜面酱一勺,黄豆酱一勺,番茄酱一勺,耗油一勺,白糖一勺,加入淀粉一勺,放入150ml清水搅拌均匀备用。2、锅中倒入少量油,放入蒜末烧香,倒入调好的酱汁,熬至粘稠出锅。油,30g,郫县豆瓣,10g,甜面酱,10g,蒜蓉辣...
酱九妹酱料配方
2024-04-09
  材料:咸蛋黄2个(蛋白尽量处理干净),玉米淀粉3g(低筋面粉也可以代替),椰奶15g,淡奶油10g(黄油也可以代替),奶粉5g,白糖3g。   步骤:先将咸蛋黄蒸熟(也可以用烤箱),然后过筛变细腻后倒入不粘锅内,再把上面所有的材...
酱猪手秘制酱配方
2024-01-10
香料:八角10g,桂皮8g,草果5个,香叶5g,白芷15g,黄姜15g,丁香3g,陈皮10g,红栀子4粒调味料:黄豆酱油500g,干黄酱250g,鸡粉50g,糖色200g,盐30g,海鲜酱油300g,花雕酒1瓶,清水5千克,鸡饭老抽10g,冰糖50克制作方法:1.将香料用水泡洗,沥干水分,倒入...
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