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方肉的精选
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方肉的精选
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方肉的制作方法
2024-04-12
步骤/方式1五花肉洗净切块步骤/方式2凉水下锅,加八角2个、葱段3段、花椒5~6粒、料酒2勺、香叶2片。水开煮十分钟,翻面再煮十分钟。步骤/方式3肉捞出,趁热抹上老抽,6个面都要抹到。步骤/方式4抹好料汁的肉晾晒一小时步骤/...
稻香村五香方肉做法
2024-02-01
用料:五花肉500克配料:  生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺盐一丢丢克生粉1勺油适量蒜头4瓣稻香村五香方肉的做法步骤:步骤1 五花肉,肉切片备用步骤2 五香粉1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,4瓣蒜头切末加...
农村大席方肉做法
2024-01-06
准备材料:扣肉一碗、蒜末、酸荞头、泡椒两个、酸梅酱、油、白醋、酱油、味精步骤:1、准备好一碗扣肉切片。2、所有的食材放入翻炒爆香。3、适量的水,然后少许的酸梅酱焖。4、加入扣肉,焖煮20分钟入味,加入少许味精即可。5...
北方大块五花方肉的做法
2024-01-06
食材五花肉500克葱姜蒜适量冰糖5块酱油适量盐适量腐乳一块1首先准备一条五花肉,改成大块,下锅,加料酒,焯水后捞出洗净2然后在带肉皮的一面划成十字刀3锅底放葱段,姜片,五花肉,冰糖,大料,香叶,老抽,清水,盐,鸡精,腐乳,中小火炖一个小...
方肉红烧肉的做法
2024-04-10
食材准备:五花肉450克、大蒜适量辅料准备:葱段3段、姜片5片、八角1粒、盐1勺、食用油1小勺、黄酒2汤勺、冰糖适量、清水适量、生抽2汤勺1、五花肉都切成2CM见方的块,这里的肉块已经切好,取出后把皮断开即可2、准备好姜片...
北京方肉最正宗的做法
2024-01-16
一、用料五花肉1500克,葱半根,姜10片,香叶2片,桂皮半块,八角2个,生抽5勺,老抽1勺,料酒2勺,豆腐乳1块,盐适量,蚝油2勺,冰糖适量二、北京方肉的做法步骤步骤1精品五花肉,洗净,切成方块,备用。步骤2将切好的五花肉冷水下锅,放入姜片,料酒,...
油炸方肉最正宗的做法
2024-03-29
准备食材。方形五花肉一块,香叶八角各两片,葱段、花椒,料酒,老抽适量。做法。五花肉切成方块备用。凉水下锅加八角两个,葱段三段,花椒5~6粒,料酒两勺,香叶两片,水开后煮10分钟,翻面再煮10分钟。肉捞出,趁热抹上老抽。将肉晾干,让...
雨润方肉的做法
2024-02-29
食材用料:五花肉600g,油适量,盐适量,白糖适量,老抽适量,陈皮适量,大料适量,葱姜适量。做法:1,把五花肉洗净、切方块。2,把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。3,开火,烧开后煮制3分钟。4,捞出洗净备用。5,热油,小火炒香大料。6,放入葱姜段...
精肉鲊配方
2024-03-09
大米面1公斤,干萝卜丝300克,肉2公斤,花椒粉20克,八角粉20克,菜花油500克,辣椒面200克,盐80-100克,干椒80克做法步骤步骤1将肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香步骤2用盆将所有材料放在一起拌均匀,包括肉,(根据个人喜好可多放肉,...
驴肉火烧肉的配方
2024-02-29
主料:熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。步骤1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面,排气揉好,分成大小一致的剂子,按成饼状。2、放蒸锅内蒸熟,约大火10分钟,在蒸饼的时间同时将葱切碎。3...
炖方块猪肉方法
2024-02-05
食材:五花肉500克,八角2个,香叶3片、小茴香1小搓,陈皮1小块,料酒3勺,老抽2勺,生抽1勺,蚝油1勺,冰糖少许第一步,猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时,中途需要换掉血水,保持水的干净待将猪肉浸泡好之后,切成块状,在锅中添上水,冷...
炙子烤肉腌肉配方
2024-01-15
烤肉季炙子烤肉的做法用料:羊后腿肉1斤、生姜、鱼露、老抽、食盐、绵白糖、味精、米醋、卤虾油、柳叶葱1两、香菜1两烤肉季炙子烤肉的做法1、羊后腿肉切成7-10厘米长,3-5厘米宽的半透明羊肉片,备用2、生姜打成姜蓉(1斤肉...
羊肉夹馍的卤肉配方
2024-01-30
用料:五花肉:500克八角:3个桂皮:3片花椒:50粒香叶:5片葱段:5段姜片:5片陈皮:3片冰糖:50克生抽:2勺老抽:1勺蚝油:1勺盐、料酒适量做法步骤:1、把五花肉洗净,切成5块。2、把香料洗净准备好(八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、陈皮、冰糖、...
卤肉配方
2024-01-16
卤肉配方卤肉配方大全八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G....
孜然羊肉选肉的方法
2024-01-06
孜然羊肉要想口感好选肉是关健,首先第一步,要选一年左右的羔羊肉,羔羊肉肉质细腻,肥瘦适中,膻味小,肉质紧实,入口不柴不油腻,第二步,适合做孜然羊肉的有羊后臀肉,里,外脊肉,前,后腿肉,这些部位的肉脂肪含量低,融入孜然独特的味道,滑嫩...
方舟生肉怎么变熟肉
2024-03-16
把优质生肉放进篝火里面烤熟即可获得优质熟肉。在篝火中加木头或者茅草,放进去肉就会开始烧制。玩家可以通过杀巨蟒、巨犀、剑龙获得优质生肉。优质生肉保质期短,后期一般用烤箱批量烤制。...
驴肉配方
2024-02-07
酱汤配比以10kg的驴肉量调配酱汤。用20千克高汤,精盐120克,白酒70g,味精50g,用油炒好的甜面酱250g,姜块150g,葱段75g,白糖100g,将高汤烧沸加入上述调料,再倒入腌制驴肉时的酱油,大火烧开,打去浮沫,然后放入香料包,熬煮30min。香料...
猪肉做成牛肉的配方
2024-03-02
配方牛肉(300克)猪肉(200克)芹菜(300克)盐适量油适量生抽适量老抽适量葱姜末适量五香粉适量1/首先牛肉洗净剁碎。2/猪肉洗净剁碎。3/把牛肉和猪肉放入盆里,放盐,生抽,老抽,葱姜末,油和五香粉,搅拌均匀。4/芹菜洗净切碎。5/...
自助烤肉腌肉配方
2024-02-08
吃烧烤腌肉配方1:鲜疆羊肉串料1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70至90克,精盐36克,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。吃烧烤腌肉...
猪肉正确切肉方法
2024-03-24
步骤/方式1顺丝切切肉丝要顺着肉的纹路来切,也就是顺丝切,肉如果太厚,要先把肉从中间片开。步骤/方式2片肉。把肉一片片的片下来,肉片的厚度全靠手掌的感觉来控制,这个要多练,多练才能掌握,片肉的时候刀要来回锯动,这样才能更...
鸭肉做成牛肉的方法
2024-03-12
食材准备:鸭胸肉、鸭腿肉、生姜、小葱、小米椒、胡椒粉、沙茶酱、淀粉、孜然粉、香油、食用油具体步骤:1、准备半只鸭子,切出鸭胸肉,将鸭腿中的骨头去除,取鸭腿肉,洗净后将鸭肉表面的鸭皮片出去不要,然后切成薄片,全部切好后...
大肉卤肉制作方法
2024-03-20
食材配料:带皮猪肉老抽酱油料酒葱姜蒜桂皮八角香叶小干辣椒冰糖做法:1、猪肉洗净切成大方块。2、葱、蒜切碎、红辣椒剖半、老姜切片。3、取一深锅,将肉块猪皮朝下放置,用中火煸到猪皮呈现金黄色后翻炒,直至肉块四面略呈焦...
红方肉制作方法
2024-01-23
红方肉选用的是松江本地生态养殖的松林猪肉,且必须是五层肉,肥瘦相间。在烹饪时,先采用蒸的烧法,使其充分出油,到吃的时候,就基本没什么油脂了然后,再放入特别调制的酱料,用小火煨上两个小时,使之充分入味。肉表层的皮特别嫩,有...
炙子烤肉的腌肉配方
2024-03-17
主料肥牛片500g辅料洋葱1个香菜1把腌料原料:豉汁酱油1大匙老抽1大匙盐4g洋葱半颗姜片3片切成丝胡椒粉适量食用油2大匙老北京炙子烤肉的做法步骤1、肥牛或者羊肉片都可以,随自己喜欢2、腌料里的洋葱切成丝3、姜切成丝放...
鸭肉变猪肉配方
2024-01-22
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把做法1、老鸭整理干净,切成大块海带洗后切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖...
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