鱼香茄子的精选

主料：长茄子2根青椒1个红柿子椒1个辅料：生姜10克蒜3瓣大葱1段郫县豆瓣酱20克淀粉适量食用油适量调料汁：淀粉适量生抽15克老抽5克蚝油10克白醋15克白砂糖10克麻油适量盐适量做法：1、食材洗净，备好。2、茄子切条，放入淡盐水中...

茄子切长条，放入水中浸泡，葱姜蒜切末、香葱切成葱花2、浸泡好的茄子挤干水分，放入盘中，加入适量的淀粉用手抓匀，使每根茄子都裹满淀粉3、起锅烧油，油温六成热，下入茄子炸至金黄酥脆捞出4、取一个碗，加入糖，鸡精，生抽，白醋，清水，淀...

食材：茄子一个、青椒两个、葱姜适量、南瓜一块，猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱适量、植物油、淀粉适量做法1、茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。2、猪肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀...

一盘鱼香茄子有500克左右，热量是每100克含有350卡，一条茄子没有炒也要有20卡。鱼香茄子油很多，因为茄子本身就很吸油，建议少吃，如果喜欢吃茄子又怕胖可以尝试别的吃法，比如蒸茄子、拌茄泥、酿茄墩等得做法，因为茄子不过油的...

主料：茄子1个、青红椒、姜、蒜、葱各适量配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水各适量做法1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀2、锅中放入适量油，烧7成热，把...

&nbsp&nbsp非常高兴回答你这个问题，鱼香茄子是酸甜味的，因为，做红烧茄子的时候，它的主要味道是咸鲜，烹调时是不加醋的，而鱼香茄子在烹调的时候需要加入糖和醋，它的味道呈现出酸甜口味儿，因此，鱼香茄子的口味偏甜，我的回答仅供参...

鱼香茄子，它的名字只是谐音，鱼香茄子最正宗的名字叫余香茄子！各种调料配制在一起烧出来的菜肴，其味道厚重悠长，余味缭绕，回味无穷故又称“余香茄子”，后改为鱼香茄子。鱼香茄子是一道家常下饭菜，香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花...

1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉。2、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。3、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅。4、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知...

四川菜。鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重...

准备食材大茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒步骤1：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用2调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀3：锅热油放茄...

可以用老陈醋。食材：茄子4个、油适量、盐4克、白糖5克、郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、葱蒜适量、辣椒适量做法：把茄子洗净切条准备辣椒碎、蒜末把葱叶切花，用冷水浸泡热油，放入茄子条煎制反复翻个，煎制茄子条塌秧发软盛出，...

所需材料1、茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1汤匙，芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意），酱油1汤匙。制作步骤步骤1茄子洗净去蒂...

食材茄子:2根猪肉:150g青椒:适量洋葱:适量姜:2片葱:2根蒜:1瓣生抽:适量老抽:适量糖:适量盐:适量柱侯酱:适量料酒:适量生粉:适量水:适量油:适量小米椒:1根步骤1、蒜头去皮跺碎，葱和洋葱洗净切碎，姜和青椒、小米椒切丝备...

主料:茄子2条辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量鱼香茄子的做法步骤:1、茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会2、葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。一部分葱姜...

材料茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。制作方法1、茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀纹后切成小块，用油炸软，沥油捞出待...

调料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一块)香葱3根盐少许白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少许淀粉4勺豆瓣酱一勺1/茄子去掉楴部，切成长条，撒点盐，腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗，里面加3勺白砂糖、一勺耗油...

食材主料茄子200克剁椒3勺蒜20克姜20克辅料鱼香汁适量步骤1、茄子2根2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺，姜切末3、鱼香汁配料：糖1大勺醋1大勺料酒盐少许生抽水5大勺淀粉1小勺4、茄子洗净不去皮切成细条状，放入盐水中浸泡15分钟...

原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。做法1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁2、锅烧热，锅中倒少量...

做鱼香茄子一定要裹上淀粉炸，而且要用干淀粉，不要加水，炸过的切条做鱼香茄子才正宗，而且做出来口感非常好。鱼香茄子的汤汁比较浓郁，这样吃起来茄子味道才会比较厚重、湿软咸香，而想要这种口感，就需要对汤汁进行勾芡，一般勾芡...

糖醋排骨主料猪精排，适量辅料大葱，半段生姜，几片白糖，少许料酒，一小汤匙精盐，少许保宁醋，一汤匙植物油，适量高汤，适量做法：1、将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火...

步骤/方式1茄子切成长条，加少许盐淹一会儿，将茄子中的水分腌出来，盐一定要少放点，不然后面会抢鱼香的味道步骤/方式2大蒜、姜、葱切碎，胡萝卜、辣椒切丝儿。步骤/方式3将糖、醋、酱油、水配成酸甜汁，这是鱼香茄条的灵魂。步...

鱼香茄子和鱼香肉丝从味道来说都是一样的都属于鱼香味型。鱼香味是川菜的一种经典味型，以香辣咸鲜酸甜为主，因为做法和做鱼的方法差不多所以叫鱼香。当然鱼香茄子和鱼香肉丝所需实材不同一个是茄子，一个是肉丝在口感上有...

食材主料：圆茄子配料：尖椒调料：植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱、耗油、蒜末步骤/方法1先将茄子去除根部，清洗干净，切成滚刀块，装盘备用2取一小碟，将碟内放入郫县豆瓣酱两勺，然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖，调...

最好吃的十种做法：做法1:鱼香茄子准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切...

用料圆茄子...