腌酸的精选

阳江咸菜腌酸了处理方法：咸菜腌酸了可以再加点盐，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用咸菜搭配其他食材做菜，这样也能中和咸菜的酸味。蔬菜里的硝酸盐含量比较高，特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的，一般在1000毫克/千克-30...

白菜洗净切成块，白菜帮和菜叶分开装在两个碗中，干辣椒剪成小段，大葱切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽，加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒和葱段，炒出香味后放入白菜帮，翻炒至白菜帮...

直接用新鲜的辣椒码放在坛子里，然后把盐直接撒在辣椒上即可，二斤辣椒大概一两盐比例，也可以根据自己口味调整盐的比例，想吃偏酸就少放盐，泡菜时盐少会比盐多酸一些，想吃咸就多放点盐，这样7天后就可以吃了，但四川泡菜一定不能...

食材：节瓜500g，食盐适量，味精少许腌酸节瓜做法:1、新鲜节瓜去皮，然后清洗干净2、将洗净的节瓜，放入锅中煮熟3、煮熟的节瓜捞出，晾凉后，加入适量盐，腌制一段时间4、取一个干净的玻璃瓶，将处理好的节瓜放入瓶子中压平5、腌制大约...

步骤1白萝卜洗净，皮可以加一点盐搓一下，顺着切下来，不用太薄可以带一点里面的萝卜肉步骤2切成片步骤3加一些盐，腌24小时步骤4第二天倒掉里面腌出来的水步骤5装到干净的罐子里，加入几粒大蒜...

用粗盐腌制比较好，准备一个缸，刷干净，晾干，萝卜洗净晾干，缸内放入一层萝卜，撒上一层粗盐，再放入一层萝卜，撒上一层粗盐，这样摆好，盖上盖子，不要进入脏水或生水，一周以后翻一下，腌制一个月就能吃了，保证不招白头。...

腌酸萝卜水可以腌酸笋。因为腌酸萝卜水他是一种特殊的水分，而且他们能刺激里面的营养更多的挥发出来。我们用腌酸萝卜水腌酸笋能让酸笋味道更加的酸甜，而且还能为我们人类所利用，我们也能从中获取大量的热量，补充我们一天...

主料：苦瓜500克辅料：豆豉、葱、蒜瓣、青红小尖椒调料：精盐，酱油4勺、白糖2勺、料酒两勺，香油、花椒步骤：1、葱切成段，蒜去皮不用切2、在锅中放入香油，依次放入豆豉、花椒，充分炒香然后放入葱段和大蒜3、烹入酱油和白糖，倒入料酒...

食材清单芋头杆儿500g、辣椒4个、蒜瓣3粒、生姜1块、花椒5粒、干辣椒2个、盐1勺、白醋1勺、鸡精1勺烹饪步骤1、芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！2、辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！3、锅烧热，倒入适量的...

1、把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。2、把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。3、腌制萝卜期间，把姜切片，大...

第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉，处理好的黄瓜放入一个大盆找那个，加上点食盐，拌均匀腌渍2个小时第二步，腌渍黄瓜的过程中处理料汁，大蒜2、3瓣剥皮即可，同时将花椒、...

一、食材：新鲜的白红青萝卜、泡椒、小米椒、生姜、柠檬水、食盐、冰糖、白醋、矿泉水。二、制作步骤：1、首先要想腌制出脆爽的酸萝卜，对于食材上就要又严格选择。萝卜的品种繁多，关是白萝卜、红萝卜、青萝卜就能让人挑花...

腌制的芥菜疙瘩有点酸，要先看有没有腐败变质，如果没有变质，对于有点酸的情况，可以在吃的时候放少许糖，冲淡一些酸味。或者把芥菜疙瘩切成片或丝，与其他食材一起炒，酸味不会那么浓。...

材料沙梨果，酸梅，指天椒，米醋，糖水（放凉），盐做法1、沙梨果削皮，下少许盐腌至出水，用清水冲洗干净盐分，沥干水分。2、把酸梅，指天椒、糖水和米醋加入沙梨果拌匀并试味。（依个人口味）3、装入干净的容器内，收入冰箱冷藏一天即可享用。（...

1，准备材料2，鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片3，锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）4，把子姜放进锅里炒...

会的。上海青酸菜不放醋是可以的，因为上海青本身就是一种青菜，用来炒的时候已经被腌制过了，稍微有一点点酸味是在里面的，你放了醋只能加重酸味，而且非常的不自然，所以不放醋是她最好本身的酸味儿，这样子炒菜起来才香，比以往更...

北方又酱油腌辣椒，大蒜是常飠用的咸菜，有时屋内温度过高或酱油淡，放盐少了会变酸，但也不影食用。酸辣椒吃着也是清脆的。...

用料红薯1个油适量葱适量干辣椒适量盐、醋适量花椒适量做法1、红薯去皮切细条，洗掉淀粉，浸泡在水里2、葱和干辣椒切小段3、炒锅倒油，加几粒花椒，放入干辣椒和葱花，放入红薯条翻炒，加盐醋适量，撒点葱花。4、出锅装盘。...

放0.02斤盐也就是10克盐。白菜与盐的比例为50:1，“撒”是指要将盐一层一层地撒至白菜上，均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐，通常情况下，白菜与盐的比例为50:1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出...

工具/原料白萝卜(1根)大蒜(1个)小米椒(适量)泡椒(适量)食盐适量生抽3勺老抽1勺醋2勺方法/步骤1/5白萝卜一根，挑白萝卜时，通常要挑表面光滑，并且只一个主须，没有杂须的萝卜水分比较足。2/5把白萝卜洗干净，切成片状，或切成小...

用料白菜一颗盐适量无水无油塑料袋一个步骤：1、准备好材料，无水无油切菜板，无油菜刀，无油不锈钢盆子！把白菜一层叠一层的放在案板上，切成1cm宽的细条2、切好的白菜放入盆底，上面撒上一层盐3、依次切入剩余的白菜。同样是一层...

1、准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。2、待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其...

1、把密实度的玻璃罐洗干净，沥水。2、将番木瓜清洗削皮，去籽，按本人爱好切成片切条切条也可以。3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没是多少水分可...

先直接用手掰成片，在流水中洗干净。放到通风的地方，晾晒一天一夜。准备粗盐（没有粗盐的用细盐的，重量要减少三分之一，同样重量的芥兰包，粗盐150克的话细盐100克就可以了），芥兰包晒后重量1500克左右，粗盐就用150克。抓一小把粗...

1、用一个较深的保鲜盒里面随意放几根胡萝卜（胡萝卜我也是简单清水冲洗了一遍，这个过程保证不粘半点油星）。2、淘米水适量，但是一定要盖过胡萝卜（就是直接淘米后的清水，没有做其他任何处理，这个过程保证不粘半点油星）。3、白...