炸肉丸的精选

1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。3、做法：（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。（2）糯米煮成偏硬的饭。（3）趁热拌入肉...

炸萝卜丸子不放酵母。炸萝卜丸子是不需要发酵的，所以不需要放酵母。用了白萝卜和少量的胡萝卜，并且加了一小块豆腐，炸的丸子更松软。炸丸子的时候注意火候，中小火来炸，不要火太大。一般的炸丸子都不需要放酵母粉，反正在高温...

因丸子里有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，又因高温使丸子表面迅速凝结，使丸子无法释放出气体导致爆炸。炸肉丸的做法1、食材：猪肉馅1000g、香油30g、葱伴侣大酱30g、五香粉适量、...

炸丸子肉和淀粉的比例没有一个固定的比例，看个人的喜好，但是一般来说淀粉的含量最好不要超过所有材料的百分之15，淀粉多了不但不会让肉质变嫩，反而会让丸子的口感吃起来非常不好，有一种非常面的口感，大多数人还是喜欢比较有...

炸肉丸光嘭是因为做肉丸时放的食盐不够细。大的盐粒在油炸时会发生爆炸，这就出现了嘭嘭炸响，不小心还会炸伤人的。炸肉丸时一定要放入精细食盐。...

材料肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐做法1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好...

过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、准备肉...

、主料:肉泥1000克、鸡蛋6个、姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。2、猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。3、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉...

炸肉丸子可以放马蹄粉，但是也要加些面粉，两粉混合一起炸丸子会更好吃，我们炸丸子一般放的是面粉和生粉，生粉可以是土豆，玉米或者是红薯淀粉，炸出来的丸子香脆有筋道，放马蹄粉并不多，因为我们这地方马蹄粉比较少，但马蹄粉肯定是...

温度太高、水份太多。在做肉丸子时，要加调料，淀粉，鸡蛋等。这样做出来的丸子不容易散。炸肉丸子的油温度也不能太高，油温太高会使肉丸表皮容易炸黑，里面没炸熟。油温太低，肉丸子也会粘在一起。炸肉丸子最好要炸两次，把所有的...

用料：猪肉300克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐1/2小勺，料酒1小勺步骤1将猪肉随意剁成几块，放入破壁料理机，加入葱姜。步骤1用料准备。步骤2启动搅拌程序。步骤3将猪肉搅打成细腻的肉馅。步骤4倒入干净的容器。步骤5打入一个鸡蛋。步骤...

逢年过节，油炸小丸子可以说是家家户户必备。不过，我们发现，炸肉丸子时总是起油沫子，这是怎么回事？炸肉圆油起沫子怎么办？炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、...

肉丸子的做法有很多种，针对肉丸的不同做法，分别有相应的配方比例，下面我就为大家分享几种肉丸的做法，与它们的配方比例是怎样的。一。炸肉丸所用食材：三分肥七分瘦的猪肉馅（其它肉也可以）400克，葱姜末各20克，五香粉1克，精盐4克，...

先挑肉再油炸。一般大家在家里面最常做的可能就是肉丸子了，炸肉丸子虽然看上去很简单，却有很多的需要注意的问题，挑肉就是非常重要的一点，在挑选肉类的时候不要选择纯瘦肉或者纯肥肉，不然丸子不容易成型，炸的过程当中就很容...

1、猪肉选择7瘦3肥的，剁碎（也可以让市场卖肉的帮弄碎）马蹄去皮了，用刀拍扁切碎（有颗粒感就好不要太碎了），用力把马蹄的水分挤掉，多挤几次，把小葱切掉绿色部分，只留下葱白部分，剁碎，准备一些蒜蓉。2、剁好的肉末加入挤干水分的马蹄...

主料：肉，糯米，香菇配料：盐，鸡精，料酒，生抽，花生油，料酒，白糖1、先把肥瘦适中的肉剁成肉泥2、剁好的肉馅加个鸡蛋，可以提高鲜度和嫩度，旧炸不老，再倒入少量的生抽吧，老抽颜色太深。还要加入料酒、白糖少许提味。3、把蒸好的糯米装入...

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟2、猪肉切片切丝剁成肉馅3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入...

食材前夹肉1斤鸡蛋1个葱姜花椒八角适量食用油1斤淀粉少许面粉少许蚝油一勺料酒少许方法/步骤1、肉用绞肉机搅成肉泥，搅肉的时候加一点葱姜一起搅2、花椒八角姜丝辣椒提前用热水泡上，盖上盖子放凉3、加入耗油少许，盐、花...

可以藕丸子用藕粉也可以的，但用新鲜的藕切成碎小丁和肉放在一起加上点淀粉做成的藕丸子会更好吃的。我觉得藕粉的作用还是挺多的，很多时候孩子不想吃饭，我们可以给他做莲子粥，用的也是藕粉，用开水冲一下，然后加入他喜欢吃的...

很简单两种方法，把盘子上的水擦干净让油里没有水，第二种方法把丸子用淀粉裹一下，这样让丸子更脆辅料配方按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg味精0。075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60%。1。选料：选择重1。25～2。5千克、...

今天不废话了，直接正题炸肉丸：一道费劲巴拉的菜！说它费劲，是相对的，不过香酥可口的肉丸子，两口一个。吃完让你吧唧嘴的好东西，值得为它费点力！准备材料：肉沫（可以买现成的，也可以自己剁），豆腐（只要中间不带皮的一小块），鸡蛋一个葱、生...

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒...

材料：马蹄500克，瘦肉300克辅料：馒头100克，淀粉50克，鸡蛋1个，香葱适量制作方法：第一步：马蹄买回来之后先倒在水里泡一泡，把表面的泥土泡软之后再刷洗干净，接下来就是把它的表皮削掉，再剔掉根部和顶部即可，这个削皮的活可需要一点耐...

红烧肉丸子、汆丸子、冬瓜肉丸子汤、糖醋肉丸子、肉丸子面条、荸荠丸子汤、萝卜丸子汤。肉丸子是用面粉、淀粉、鸡蛋、猪肉末、葱末、姜末、料酒、食用盐等食材制作而成的美食。炸好的丸子可以放入油锅复炸一次，吃起来...

脆炸粉可以脆肉丸，炸肉粉可炸腿，肉丸等肉食品，鸡肉猪肉都可以裹脆炸粉，用油炸，小孩子非常喜欢炸出来的鸡腿，香脆可口。脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的时候加入脆炸粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，使丸子非常的松...