臭豆腐的精选

1、臭豆腐中有酸味是变质了，不能食用，尽快扔掉。臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层这些都属于不正常的。2、掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如...

&nbsp&nbsp&nbsp绍兴臭豆腐闻着是有点臭，但是吃起来格外香，吃了回味无穷。&nbsp&nbsp绍兴臭豆腐香飘人间，让人们过目不忘。&nbsp&nbsp绍兴臭豆腐臭的文明，香的高尚。&nbsp&nbsp人间美味，臭与香和谐共生，绍兴臭豆腐。香臭完...

需要每天换水将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是...

臭豆腐变绿说明其已经开始变质，产生霉菌等有害菌种，这些是不可以食用的，会导致食物中毒。因为臭豆腐本身就属于变质类食物，所以很容易发生再次变质，导致变坏。臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流...

做生意也没有说哪个生意好做，或者哪个生意不好做，主要是看产品的质量和味道。还有就是做生意人的灵活度，臭豆腐和烤面筋都是比较流行的小吃，只要真材实料，把味道做好，生意都不会差。我们家卖的烤面筋，用秘制酱料烤的，生意就特...

可以。在浙江有一些地方会使用苋菜杆发酵之后，产生的发臭汁液来制作臭豆腐，而不是使用卤汁。这样的臭豆腐清蒸特别好吃。不行不可以用王致和臭豆腐代替卤煮食物的卤水材料的。日常生活中卤煮食品，味道香浓，鲜美可口，卤煮制...

材料：高丽菜大的1颗，红萝卜少许，盐23大匙，细冰糖1/3杯，白醋3大匙，蒜头56大瓣，辣椒2条，臭豆腐数大块，酱汁适量步骤1、高丽菜叶子取下洗干净，沥干水用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐。用手搓揉至菜稍软，让盐充分与菜融合，并且搓出盐...

臭豆腐辛粉可以用十三香的调料配方包括红薯淀粉、辣椒粉、花椒粉、干牛肉粉、鸡精、八角、小茴香、甘草精、孜然、干香葱（可不用）、干生姜粉、味精、特鲜1号、白糖、甘松、盐、枸皮粉（天然色）、增香剂（增香剂选用肉香型或...

再放多点配料或者换一下卤水。一般臭豆腐出现苦味有可能是卤水本身变苦，放少量水进去，直到变成正常味道就可以了。但如果是已经成型的臭豆腐变苦，可以多放些配料，比如在上面撒点五香粉、甜面酱、番茄酱或者是辣椒酱等调料...

食材：高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。具体步骤：1.先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合适时加适量清水，等水开后加入高汤，放进孜...

自己喜欢做的事那就去做呀。管什么有没有前途，如果你自己在那个岗位上很敬业的话，那当然也会闯出属于自己的一片天地。就很简单一个事，就是你学长沙臭豆腐，如果没有什么前途的话，趁着自己还年轻也可以转其他的东西呀。又不...

长沙的臭豆腐最正宗。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第...

1、韭菜切碎，豆腐渣切片。2、烧油放进豆腐渣小煎片刻。3、豆腐渣中倒进清水，放盐将豆渣烧开。4、煮片刻之后，调点鸡精，放进韭菜烧开即可出锅。&nbsp&nbsp韭菜豆腐渣的美味小窍门：1、韭菜不需要煮太久。2、煎豆腐渣的时候要...

1、油炸臭豆腐2、香菜拌臭豆腐3、笋干炒臭豆腐4、香辣蒜蓉蒸臭豆腐5、毛豆煎臭豆腐6、清蒸臭豆腐7、麻辣臭豆腐8、肉酱蒸臭豆腐推荐一：清蒸臭豆腐材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒做法：1、把买来的臭豆腐清洗干净，酸...

做腐乳时出现的红色有两种情况:1、一种是由于浆没有煮熟煮透，也就是说浆为夹生浆，这种浆做成的豆腐会变为红色.2、另一种为杂菌污染所致:腐乳在毛霉培养过程中，培养24h左右有时会出现红色的污染物，使豆腐坯发粘，其品温略高...

食材臭豆腐六块、木耳半碗、肉糜小半碗、蒜瓣六个、葱姜适量烹饪步骤步骤1/6臭豆腐洗净切小块步骤2/6肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用。步骤3/6木耳泡发后摘洗干净步骤4/6炒锅入油，油微温时到入肉糜翻炒至发...

醬豆腐和臭豆腐是不一样的，豆腐是大豆水泡后磨一成糊状在容器里烧开过滤用石膏或卢水点上后形成固态，酱豆腐是用酱或烧，或炖做成的，臭豆腐是把豆腐放到室外自然发酵形成的，虽然都是豆腐做出的，但过程不一样，所uh它俩是不一样...

可以吃，臭豆腐表面的皮是前期发酵时在豆腐表面生长的菌丝，也就是毛霉的直立的白色菌丝。它经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等，易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。维生素B12有促进人...

王致和牌子的臭豆腐不咸。王致和牌子的臭豆腐非常好吃，这么多年，我特别喜欢吃臭豆腐，很多大品牌的臭豆腐都会买回来吃，然后呢，比较一下，看哪一家的臭豆腐闻起来臭，吃起来香比较来比较去，还是喜欢王致和臭豆腐，因为这个臭豆腐是...

原料：干辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。制作过程：1、将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2、炒好的原料晾凉一会，然后放入研磨杯中，加入少许芝麻，一起研磨成粉...

食材：臭豆腐150克、面团150克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、葱花15克、姜末10克做法1、豆腐蒸10分钟，同葱花、姜末一起剁碎调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。2、面团揉匀下剂，擀成中间厚边缘薄的面皮将馅料放...

臭豆腐，外面的小颗粒是可以吃的，仔细分析一下外面的巧克力，其实是以前别的豆腐渣子扎成的，豆腐渣粘在了臭豆腐的表面，所以臭豆腐的扎本身也就是臭豆腐的一种，只不过颗粒比较小，就像是馒头或者面包的一样，吃起来的味道更加酥脆...

臭豆腐是发酵做出来的，发酵时产生了一些气体，所以拱出来了许多孔~~而且豆腐里本身有很多水分的嘛，在冷冻室里遇冷凝固变成冰了呗。冰的密度比水小，体积比水大。当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后，融化后变成水流了出来，豆腐里...

豆腐乳的发酵过程不太一样，它是分成两个发酵部分进行的，前期发酵不需要密封，而后期发酵就得密封起来了。不同于我们借助酵母菌发酵面团和乳酸菌发酵制作泡菜，豆腐乳的发酵需要有很多菌种参与，只有这样才能造就出豆腐乳奇妙...

热量大约170大卡/100克。用料:臭豆腐两块，油适量，白豆腐1块，糖适量，芝麻酱两勺孜然、白芝麻、五香粉，辣椒油各适量步骤1调酱汁，王致和臭豆腐两块碾压成泥，拌入芝麻酱、糖加少许水搅匀步骤2豆腐切块入油锅炸至表皮金黄色步骤3...