青萝卜做泡菜容易烂吗

青罗卜做泡菜不容易烂。

青罗卜比白罗卜和红皮罗卜的水分少些，相比而言更适合做泡菜。

把青罗卜洗去泥后切成心仪的条状或粗丝状，自然晾晒干水分后做罗卜干或泡罗卜都很好吃，是一道脆爽美味的家常小咸菜。

不容易烂

会烂那是因为在洗完萝卜之后没有控干水分，还有就是选萝卜一定要没空心的，也就是萝卜紧实、重的为优质，食盐不能太少。注意这几点，青萝卜永远不会烂。