懒汉肉的家常做法

用料：猪肉500克、胡萝卜一个、大酱两匙、韩国辣酱两匙、生姜粉10克、花椒5克、蒜叶少许

做法：猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐（盐只要一点点，因为酱都是咸的）拌匀，静置15分钟

胡萝卜切片、蒜叶切段待用

锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香（因为是带一点肥的肉片，这一步会出一点油的说）

火开大，加入胡萝卜片翻炒，淋几滴白酒，加半勺大酱炒匀

撒入蒜叶，加一勺韩国辣酱翻炒几下即可

食材：鸡胸肉2块，蕃茄酱少许，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋2个，料酒1/2勺，白糖少许，鸡精少许，盐少许。

做法：鸡胸肉洗净切成长条，加入料酒，盐，鸡精，白糖腌制一下入味。将鸡蛋打入碗中搅散备用。

将腌制好的鸡柳裹上一层淀粉，然后放入蛋液中，让其挂上一层蛋液，然后再放入面包糠中，裹上一层，依次操作。

炒锅放入宽油，将油温烧至七成热，依次下入鸡柳，炸至微黄捞出控油，将油温再次烧到七成热，放入鸡柳炸至金黄色捞出控油装盘，再配上蕃茄酱即可。

1、猪瘦肉（稍稍带肥口感会更好）入锅，加水，大火至熟透。捞出待凉后切片。撒少许盐待用。

2、油锅加热，放入茴香籽、花椒、辣椒、八角，爆香。加入豆鼓拌炒。

3、肉片装盘，顶上铺一层炒好的豆豉，口味浓淡自己掌握。热锅蒸十五分钟。