温州红烧茄子的做法

首先要选新鲜的茄子用清水冲洗干净，然后改刀成条形等备用，先把锅放油烧热下茄子过油个10来秒后捞出来备用，这边选用少许五花肉炒一下，加蒜末炒出香味后再倒入茄子翻炒1分钟加大蒜叶，少许盐，一点点酱油，味精，搅拌一下然后放些葱花起锅装盘！

红烧茄子的步骤如下几点，第一把茄子进行清洗，改刀切成小块，烧好的油里放入生姜大蒜豆瓣酱炒开，放入切好的茄子，翻炒到茄子皮黄出锅