葱姜水用大葱还是小葱
使用的大葱,我们在自制葱姜水的时候,基本上使用的都是大葱,其实小葱也可以,但是在市面上基本上没有卖小葱的,都是大葱。
用大葱水好,因为小葱太嫩,气味比较清淡,难以起到调味的功效。而成熟后的大葱,气味浓烈,和姜在一起做葱姜水,能够为菜品增香提味,特别是在做荤菜的时候尤为明显,香味醇厚。所以一般都是用大葱来做的,味道很好,而小葱就达不到那个效果。
答,葱姜水用大葱不是小葱,因为大葱生长期在半年以上,小葱生长一个月太嫩不适合煮水,用葱白一寸左右,胡须一起洗净煮水。
使用的大葱,我们在自制葱姜水的时候,基本上使用的都是大葱,其实小葱也可以,但是在市面上基本上没有卖小葱的,都是大葱。
用大葱水好,因为小葱太嫩,气味比较清淡,难以起到调味的功效。而成熟后的大葱,气味浓烈,和姜在一起做葱姜水,能够为菜品增香提味,特别是在做荤菜的时候尤为明显,香味醇厚。所以一般都是用大葱来做的,味道很好,而小葱就达不到那个效果。
答,葱姜水用大葱不是小葱,因为大葱生长期在半年以上,小葱生长一个月太嫩不适合煮水,用葱白一寸左右,胡须一起洗净煮水。