厦门白灼小管最正宗的做法

主料：小管，姜片

辅料：辣椒，蒜蓉，葱香菜，白糖，生抽蚝油

1、小管杀好洗净。

2、起锅烧水，水中放入姜片葱（葱可打结再放入）煮开，放小管煮5分钟，久了会老。

2、装盘。沾酱吃。

酱汁：蒜蓉3个，小米椒2个，白糖1勺，生抽3勺，蚝油拌勺。把香菜放入，热油倒入酱汁里。（喜欢香油的可以提前加一点点香油进去在泼热油）