干贝的家常做法怎样泡发干贝

1· 干贝，先将硬肌去掉

2· 干贝上有一部分发白的，比其他组织矮的那就硬肌，用手一扣就掉。

3· 去掉硬肌的干贝，多冲洗几遍，将泥沙洗净，硬肌因为煮不烂影响口感，所以要去掉

4· 这是硬肌，洗净后可以吊汤

5· 找个带盖的碗，加姜片加料酒盖盖蒸1小时，大火烧开改中火蒸

6· 一定要盖盖，也可以用保鲜膜封好扎孔蒸

7· 蒸好的

8· 分到饺子盒里，冷冻，做汤煲粥取1--2块很方便。

用料干贝50克，黄酒一汤匙，姜三片，水适量（没过干贝）简单三步泡发干贝的做法步骤。

1步骤 1。

取干贝50g。

2步骤 2。

用清水洗净沥干，再次加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。

瑶柱，俗称干贝，是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌制成的干制品，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。大小不一，尺寸越大价格越贵。因为瑶柱本身的味道特别鲜美，所以又被称为海鲜极品。那么瑶柱泡发的正确方法是什么瑶柱用清水洗净沥干。再次加入清水没过瑶柱，浸泡20分钟。加入黄酒一大勺、生姜三片，入蒸锅大火蒸20分钟即可。这样做出的瑶柱又营养又好吃，如果你喜欢吃瑶柱的话可以试一试。煲汤炒菜都可以。

1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉

3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜

4、蒸锅加水烧开，然后将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。值得一提的是，干贝泡发之后留下的汤汁建议保留，这同样也是干贝的精华所在。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁，味道也同样十分鲜美。