粉蒸红萝卜丝的做法

1、首先我们准备一下食材，胡萝卜一根削去外皮，先切成薄片在改刀切成细丝，放入盆中备用。

2、在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，再放入玉米面50克 使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。

3、食材准备好以后，我们开始蒸胡萝卜丝，锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜，均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟。

5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。

4、准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根切成小葱段和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。

5、接着锅内烧油，油温6成热油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。

主要食材：胡萝卜、玉米面、面粉、食用油、大蒜、干辣椒、花椒粒、香菜。

1、胡萝卜洗净切成细丝放入盆中。

2、先在切好的胡萝卜丝中，放入少许食用油拌匀，使胡萝卜丝都均匀裹上油。

3、在裹上油的胡萝卜丝中撒上适量玉米面，拌匀。

4、再放入适量面粉裹匀。

5、在笼屉中铺好纱布，抖掉多余的面粉，将胡萝卜丝均匀的铺在蒸笼屉上。

6、锅中水烧开后，放入蒸笼屉，蒸8分钟。

7、取出放入容器中，迅速用筷子将蒸好的胡萝卜丝抖开、挑匀，防止粘连。

8、放入蒜末、盐、米醋、白糖、鸡精、香油、香菜，拌匀即可。

9、喜欢吃辣的，也可以放辣椒油。

用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。

2、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感。