石黄皮煲汤同什么煲最好
同猪瘦肉煲汤最好。
做法如下:
食材用料:石黄皮150克、蜜枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制步骤:石黄皮洗净,打碎,稍浸泡蜜枣去核,洗净猪瘦肉洗净,切方块状。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
和老母鸡煲汤
材料:老母鸡1500克,乌骨鸡500克、石黄皮100克、盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克。
做法:
1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛,用沸水汤一下,去毛,斩爪,去头,去内脏,出水
2、石黄皮用温水洗净。
3、乌鸡用刀刮洗干净,出水
4、葱切段,姜切片备用
5、沙锅置旺火上,加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢炖
6、至母鸡和老母鸡五成烂时,将乌骨鸡和石黄皮加入同炖
7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味,至鸡酥烂即可。