每次都要晒干吗，九蒸九晒姜

是的。

做法：

1、生姜买回来以后，用小牙刷刷洗干净，擦干。

2、 将生姜切片上笼蒸透焖透。

3、 蒸好的生姜放在阳光充足的地方暴晒，晒干！

4、 重复2、3步9次，9次反复这样的过程以后，原来胖胖的生姜就彻底成了生姜干了，坚硬无比！

5、 把晾干的生姜片放入搅拌机里打磨成粉，越细越好。将生姜粉装入瓶中，这样这“九蒸九晒的生姜粉”才算正式做好！