面魚各种做法

用料：面粉，豆瓣酱，豆角，土豆，西红柿，青菜，盐，十三香

做法：1.面粉取150g放入碗中，然后用筷子不断搅拌，搅拌成糊状，发酵5分钟

2、热锅启油，放入适量的豆瓣酱，煸炒几下，然后放入切成小段的豆角、煸炒后放入土豆，待土豆炒到5成熟，放入盐、十三香粉，继续翻炒，然后依次放入西红柿和小青菜，翻炒几下，然后倒入开水。

3、水煮开时，可以开始夹面鱼，将碗略微倾斜，面往出倒的时刻，不断用筷子将面分离成小段，然后进行煮沸，一碗热腾腾的面鱼制作完成。

一、所需食材

面粉、鸡蛋、盐、白糖、香醋、生抽、蒜末、葱花、辣椒粉、熟芝麻、香菜。

二、制作方法

1、首先我们准备300克的面粉，加入2克盐增加面粉的筋性，然后用筷子先把它们充分的搅拌均匀。

2、再打入一颗鸡蛋，这样做出的面鱼口感会更加的爽滑筋道。

3、先用筷子把鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，再少量多次地加入大约100毫升的温水。

4、然后用筷子一直搅拌成这样的面絮状。

5、再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团。

6、接着我们用剪刀把面团剪成面鱼的形状。

7、然后在锅中烧水，水开后依次下入我们做好的面鱼，盖上盖子，用大火煮5分钟左右，一直煮至全部浮起后就可以出锅啦。

8、捞出后我们先给它们过一下凉开水。

9、然后把它们再放入到一个干净的大碗里面，加入半勺盐，一勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，再加入少许蒜末、葱花。一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，再淋入一勺滚烫的热油激发出它们的香味。

10、最后再撒入少许香菜，然后用筷子把它们翻拌均匀就可以啦。