高庄馒头的做法 瑞丽范 心理 2.08W 大中小设置文字大小 红枣凉水下锅,水开后煮10分钟,再泡10分钟,去皮去核备用。步骤 2紫薯切小块蒸熟后,与红枣一起放入料理机,加入适当水,打成糊状。步骤 3酵母用温水化开,再加入准备好的高筋粉,用筷子搅成絮状,然后和成光滑的硬面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。步骤 4发酵好的面团后,加入适当干面粉再次揉15分钟,再醒发重复3次。步骤 5最后醒好面团,再加干粉揉光滑,把面团分成小剂子,摆成想要的造型,醒发30分钟。步骤 6凉水上锅,煮沸后,根据馒头大小煮20-25分钟,关火闷5分钟,出锅。 TAG标签:馒头 高庄 #