木耳饺子馅怎么做

主料：水发的黑木耳500克，猪肉200克

调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

做法步骤：

1，将猪肉剁成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末

2，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。

3，将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

4，然后就可以开始包饺子了

注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

1，1斤面粉加5两水，和成面团备用

2，木耳用凉水泡上，洗净韭菜，并切碎，放盆内加适量食用油拌匀

3，鸡蛋打成蛋液，木耳洗净切碎，放到盆内

4，炒鸡蛋，倒入盆内，放适量盐，少许虾皮碎，十三香，搅拌均匀

5，把面团分成等量的小挤

6，水开后下入水饺，水再次开时