黄角鱼豆腐汤怎么做
用料:黄角鱼500g,豆腐200g。
做法:
1、黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺,豆腐切小块。
2、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片,放入黄骨鱼,两面煎一会儿。
3、倒入热开水,煮开。放入豆腐,转中火煮,鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可。
原料
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黄角鱼 (1条)
姜 (几片)
豆腐 (一块)
食用油 少量
食用盐 少量
1/这个鱼的吃法是比较清谈的,所以放的调料都不是很多
2/鱼洗净,切段,放入盘中,用热水烫一下,把鱼身上的血给烫出来,然后倒掉水,这样一下蒸的时候烫颜色会更好看,味道也比较好
3/切片的姜放入蒸锅,加适量的水,放入豆腐块
4/开火,蒸半个小时
5/起锅,完美的鱼烫就出来啦
6、美味又好吃的黄角鱼豆腐汤完成开吃了。
鱼两条洗净待用2.嫩豆腐一块、也可买卤水豆腐3.枸杞少许、
4、下锅煎到焦黄5.下料酒、枸杞、豆腐、我喜欢东西都一起下6.炖15分钟左右、下盐、调味