发芽的花生可以油炸吗

不可以

首先你要知道发霉以及长芽的东西，说明已经变质。不建议使用，因为里面会容易产生霉菌，对人体是有一定的伤害的。一定要注意健康饮食花生发芽后成分发生变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。