薏米的做法

1、薏米提前浸泡40分钟，排骨焯水洗净、冬瓜切块备用

2、锅里放入排骨、薏米、生姜和冬瓜和适量清水，大火烧开后小火煲1个小时

3、出锅前加少许食盐调味即可。

1、把薏米洗干净，像洗大米一样。

2、用干净的水泡上，至少泡四个小时以上。薏米非常难熟，所以要久泡。就算煮熟了，吃起来也有点硬。

3、然后，吃的时候，直接加水里煮就行了。不过煮出来，你看到的不是像普通的粥，那样稠稠的，而是更像薏米水，吃起来口感也不是很好。

所以，建议

①

把薏米和其它的米放在一起煮食。多放其它米，少放薏米，搭配着吃，口感既好，营养又丰富。

②

或者用高压锅煮。用普通锅煮即使很久，吃起来还是有点硬