牛毛肚片的家常做法

主料：牛肚片600克 火锅底料一勺 芹菜梗适量 红辣椒一个 大蒜头适量 姜适量 酸辣椒适量

桂皮适量 八角适量 香叶适量 花椒适量 白酒少许

辅料：油适量 鸡精适量 蚝油适量 醋适量 盐少许 老抽少许

做法步骤：

1准备好食材，牛肚切片，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟

2芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块

3起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用

4另起锅，小火，下火锅底料煸出红油

5下肚片翻炒均匀

6加盐、鸡精、蚝油、老抽调味

7下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅