小红菜的家常做法

原料：小青菜 (1把)，肥肉 (30克)，油 少许，盐 适量。

方法/步骤：

1、将小青菜洗净沥干，肥肉切丝备用。将锅洗净，热锅，倒入少许油。

2、将肥肉丝倒入锅中，翻炒。炒至肥肉表面变成金黄色后，将小青菜加入锅中。

3、翻炒一遍，加入适量盐。开大火，继续翻炒。注意翻炒要及时，否则很容易稀烂甚至糊掉。

4、炒至小青菜全部变软后，即可关火起锅。

食材：小红菜适量、姜片2片、盐适量。

步骤:

1、首先把红菜洗干净之后沥干，洗的时候最好多洗几遍，把上面的都洗干净，然后备用。

2、锅擦干开小火，等锅完全没有水分的时候放入姜片，有水的话会溅起来，然后等姜片熬熟。

3、倒入红菜进行翻炒，倒入的时候用锅铲放在油上面挡下油，以免被溅油，溅油的话很难洗。

4、然后进行翻炒，等红菜烧蔫了的时候再继续翻炒，要稍微久一点翻炒，然后就可以放盐。

5、放入盐之后还可以炒一下，然后就可以加入凉水了，不要用开水哦，开水的话不好吃的。

6、等煮开之后就可以开锅啦