食材准备:莜面500g
工具:压莜面机
步骤——
1、500g莜面,用开水和面(窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以)
2、将面粉搅拌均匀,像平时和面一样
3、揉面,将面揉成光滑的面团即可(注:这时的面比较烫,所以不要烫到手)
4、开始压面条,用压莜面机围着蒸笼盘绕。
5、成品,可以和茄子汤,黄瓜汤,肉汤等等来搭配食用。
把莜面粉放在盆里,把水烧开,用一只手握住水壶,另一只手拿筷子,把开水一点一点的倒在莜面上,搅拌均匀后和成面团。
把和好的面拿出来一块,揉成圆柱体形状,放在压面机里,盖好拧紧。然后就可以制作莜面了