白萝卜炒羊肉王刚

用料

白萝卜 半根

羊肉卷 250克

香菜 4-5棵

生抽 1勺

姜 2-3片

做法步骤

步骤 1

白萝卜半根，去皮，切成直径约0.5厘米的粗丝。姜切成丝，香菜切段。

步骤 2

锅中放入适量油，油热后放白萝卜丝，中火炒2-3分钟，炒软后盛出。

步骤 3

锅中重新放油，油热后放入姜丝和羊肉卷，中火翻炒，再加入生抽和适量的盐。

步骤 4

放入白萝卜丝炒匀，可盖上锅盖稍微焖一分钟，让白萝卜丝入味。

步骤 5

起锅前放入香菜段，翻炒均匀。

食材

羊肉500克，白萝卜一根，葱姜蒜适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量料酒适量

步骤

1、羊肉切块，白萝卜切块，葱切段姜蒜切片，另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。

2、锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。

3、锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。

4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。

5、加入开水，稍微没过羊肉即可，大火煮开后转移至电压力锅中，压40分钟。( 不是高压锅不是高压锅不是高压锅，高压锅时间短， 电压力锅每个品牌时间不同请看清楚说明书）

6、开盖加入白萝卜块，再压20分钟。

7、开盖收汁，尝尝味道，如果不够咸再加一点，就可以出锅装盘，再撒上香菜即可。