怎样做大豆素猫耳好吃

用料

面粉

胡萝卜

干香菇

黄瓜

盐

玉米油

热炒猫耳朵（素）的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧着

步骤 2

干香菇提前泡发后切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成小丁

步骤 3

面团擀成面饼，切成条，再切成丁，用大拇指摁成猫耳朵。当然，直接揪成小丁也可以，省事

步骤 4

烧开一锅水，放点盐，下猫耳朵，边煮边慢慢搅动，防止互相粘连。煮熟后捞出用凉水冲凉

步骤 5

炒锅烧热倒适量油，放入胡萝卜和香菇丁翻炒，炒出香味后加点盐

步骤 6

加黄瓜丁，最后加猫耳朵，放老抽酱油上色，略炒一会即可出锅