凉拌海蜇丝的正宗做法王刚

用料

海蜇 300g、紫甘蓝 四分之一个、生姜沫 3g、大蒜 3g、小米辣 四个、凉拌汁儿 两勺、生抽 一勺、香醋 适量、芝麻油 适量、白糖 半勺、盐 适量

做法步骤

步骤 1

将海蜇浸泡一夜最好，不然太咸了 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好

步骤 2

泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水 切成细细的丝儿

步骤 3

大蒜生姜剁成沫

步骤 4

紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换 黄瓜啊，胡萝卜，包菜

步骤 5

切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎

步骤 6

另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀

步骤 7

料汁儿搅拌均匀淋入碗里

步骤 8

生姜大蒜末倒进去，少许白糖，盐调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好哦

步骤 9

超级好吃的一道凉拌菜，配稀饭最好，酸辣脆，超级爽口 每次都是直接一盘直接吃完 夏天做的时候建议放冰箱冷藏会儿会更好吃哦

用料

海蜇 500克

香菜 适量

生抽 适量

姜 1片

醋 适量

香油 适量

葱 适量

做法步骤

步骤 1

先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了

步骤 2

把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)

步骤 3

准备好香菜，葱，蒜头

步骤 4

把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！

材料

海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油

做法

1、将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

2、黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

3、把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可