腌梅的精选

用料:新鲜太湖梅鲚鱼500克、色拉油500克、小葱两根、蒜头3瓣。椒盐粉5g步骤1新鲜的太湖梅鲚鱼，脱水即死，时间长的话建议加冰块保存。步骤2清理内脏，鱼鳞不要处理，洗净晾去水，或用吸水纸吸干即可步骤3小葱切成葱花，蒜瓣剁成...

&nbsp&nbsp&nbsp先把青菜全部清洗干净，青菜的选用可以根据当地的菜品而定，水分少的都可以，洗干净后放到太阳底下晒两天，把青菜的水分脱干。&nbsp&nbsp&nbsp两天后收下来，烧一大锅开水，水里加入白糖，晒了半干的菜放进去烫一分...

食材用料：猪梅肉500克，腌肉酱适量，蜂蜜50克，白醋一大勺方法步骤：1，首先将猪梅肉浸泡在冷水中。如果水变浑浊，请换水并继续浸泡直到水变清为止。2，排干梅猪肉水分后，用牙签遮盖整个身体，使味道更容易。3，取一个小袋子，将准备好的梅...

一共有两种腌法，一种是放酒，一种是不放酒。不放酒的就是把酸梅洗干净并且晾干，然后找一个干净的罐子，放一层酸梅再撒一层盐，也可以用加些糖，然后把罐子密封好，放在温暖的地方发酵即可。放酒的也很简单，就是在腌制过程中按比例...

食材用料黄瓜600克，盐两勺，冰糖两颗，大蒜五个，高度白酒三滴做法步骤：1，洗干净无油密封容器黄瓜洗净切条晾干大蒜剥皮2，容器中倒入适量自来水，将黄瓜、大蒜放入，再丢入冰糖食盐（水量高于黄瓜一指即可）3，滴入三滴白酒（白酒可以防止泡...

方法一做法：1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。2、这个时候需要处理梅干菜，就是将准备好的...

个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主...

梅干菜是怎么腌制的方法一做法：1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。2.这个时候需要处理梅干...

做法：1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。2.这个时候需要处理梅干菜，就是将准备好的梅干菜的...

腌面大部分都是用刚做出来的新鲜面，没有经过任何加工的那种，这种面香糯Q弹，是客家人的一道美食，做腌面的时候用开水烫一下，再在上面撒一点葱花，蒜蓉，放一点生抽，用刚煎好的滚烫滚烫的猪油浇上去，香喷喷的腌面就做好了，自己在家...

1、将猪梅花肉，分解切成几大块。2、制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。3、将切好的梅花肉放入盒子里面...

因为：青梅中的水分散到酒液里面，导致梅子焉了。这是泡梅子酒正常现象。正确青梅泡酒一定要去蒂，青梅不要用水泡太久，否则会有黑斑，不要用酒香味太浓的，否则会遮住青梅的味道。不要用太大的瓶子，不好倒出来，空气太多也影响品质...

材料红糖100公克，嫩姜2斤，梅子12粒，白醋大瓶1瓶做法1、先将姜洗净，用刨刀薄薄的刨掉表面。2、将醋煮热，把姜放进去煮。3、瓶中洗干净，自然风干，放入一些糖，放梅子，放姜~再放入一些糖、梅子、姜，一层层的放满。4、最后将热的白醋...

梅花肉切大块，戳上许多小洞，可以用刀尖，也可以用牙签，或者松果肉锤，把腌肉料均匀的涂抹在肉片上，腌制半给小时左右。韭菜切碎做装饰与蘸料，热锅加入少许油，油温升高后关小火，放入腌好的肉煎双面金黄，摆盘，搭配韭菜一起吃营养比较...

【腌酸梅】准备食材：酸梅10斤、食盐2斤、玻璃瓶1个做法：1、先把买回來的新鲜酸梅挑选一下，将酸梅的叶子、杂根、坏果掉丢，留下饱满光泽好的酸梅。2、挑好的新鲜酸梅用清水洗干净，反复冲洗几次，再捞上来沥干水，并把酸梅表面的...

材料：笋干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2汤匙30ML，老抽2汤匙30ML，糖2汤匙30克，姜3片，葱4节制作方法：1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。3、五花肉切成1.5cm大小的块，洗净后沥干水...

食材：青梅1，000g、粗盐100g、砂糖600g也可用细盐，但因细盐较无摩擦力，用量需比粗盐再加20%料理步骤：1、青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是「杀青」，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青...

大致的简单方法是，瓶子高温烫过消毒刷干净，用电吹风吹干水分。杏子洗干净吹干水分。装到瓶子里，一层杏子一层糖，再一层杏子一层糖。喜欢口感也可以微量的盐。1、先选取奇怪的、外皮齐备的的、没有任何虫蛀的陈迹的青杏，放...

主料:梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。做法:1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压...

1、梅头肉500克、蒜头3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺。2、梅头肉洗净，厨房纸吸干水，用盐、黑胡椒、少许料油腌制。3、将糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蚝...

主料：梅菜二百克和嫩竹笋五十克调料：白砂糖五克和植物油二十克做法：1、梅干菜洗干净&nbsp切一小段。2、嫩竹笋去壳剖开&nbsp先用水煮熟&nbsp再切丝。3、锅中倒进五十克油烧热放入梅干菜略炒&nbsp再放入笋丝一起炒。4、加...

1、梅豆掐掉头尾，去掉茎，清洗干净，晾干水分备用！2、梅豆切成丝备用！3、切好的梅豆丝装入盆中，放入一大把盐！4、用手揉搓均匀腌制半个小时！5、腌制好的梅豆丝挤干水分放入碗中！6、蒜瓣拍碎切成小块，生姜削皮切成小块备用！7、碗中...

1、原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。2、腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。若是加...

准备材料：喜欢吃的水果，甘草粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖做法1、把水果切小块装到容器中，将水果处理好（生芒果吃起来比较酸，先用糖单独腌制可去涩味，中和酸度，菠萝用淡盐水泡一会）2、将甘梅粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖按自己口味调好比例，撒在水...

梅干菜就是腌菜做的，首先把雪里红买回来晒半成干，洗净渗干水，然后用盐使劲揉搓出水份装瓶封口20天左右，找个大好晴天，把腌好的雪里红掏出来放锅里煮开，放在太阳下晒干了，就是梅干菜了，用它来做梅干菜扣肉真好吃！先将摘回来的芥...