腱子的精选

用料牛腱子7斤，茴香适量，八角适量白芷适量，丁香适量，桂皮适量香叶适量，盐30克，糖80克，生抽7勺老抽调色用，料酒325克，小葱2根生姜巴掌大小，芹菜叶一大把洋葱半个，鸡精一大勺做法步骤1、牛肉洗干净，切成巴掌大小块，冷水下锅焯水。（焯...

原料主料：芹菜200克、猪腱子肉200克调料：葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油做法1、猪腱子肉洗净，沥干水分2、葱切段，姜切片3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒4、入高压锅压制...

材料牛腱１个，卤包１个，葱3支，姜1块，香叶3片，干辣椒2条，蒜头6粒，香油适量，糖150公克，鸡粉16公克，料理米酒160㏄，酱油190㏄，辣豆办酱1大匙，水3000㏄做法1、牛腱洗净后放入沸水中汆烫去除血水，再以清水洗净备用。2、热一锅，放入一大匙油后，...

&nbsp&nbsp很高兴回答你这个问题，猪腱子肉并没有其他部位的肉贵，因为，猪腱子肉指的是猪的后腿肌肉，它的脂肪含量比较少，纤维比较粗，也就是说，瘦肉比较多，吃起来口感比较柴，猪腱子肉的售价没有猪的五花肉和猪的里脊肉贵，在猪肉的...

牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分为整件和分割键。将牛腱子芯中的腱子肉取出分别来卖称为分割腱，&nbsp取出的腱子芯称为金钱腱。...

步骤/方式1腱子肉洗净焯水过凉步骤/方式2锅内入水，水量需没过腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香叶，姜片）黄豆酱3汤勺，生抽30克、老抽10克。水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。步骤/方式3...

大约30分钟就可以了。高压锅能加速食物的成熟，高压锅炖驴肉时，上汽后压30分钟即可，此时肉质口感最佳，若是炖的时间太长，驴肉会变得干柴、老硬，尤其是带皮的驴肉，更难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不...

步骤/方式1牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。步骤/方式2浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。步骤/方式3加入老抽、生抽、食盐，给它们来个按摩，使牛肉上色均匀，盐可以在切口处多按摩一会。盖上保鲜膜，放入冰箱...

你好，很高兴为你解答！&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp①炖肉片汤食材清单瘦肉250g、白菜200g、姜两片、食用油适量、红苕粉适量、盐适量。烹饪步骤步骤1白菜洗净，瘦肉切成片，马上盐淹一会，肉里加入红薯淀粉，用手调匀，要调干一点，粉...

一头牛只有四块牛腱子肉牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿上的肉，而牛只有四条腿，所以一头牛只有四块牛腱子肉。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。腱子肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽...

1、食材：猪腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个...

煮40-50分钟就能烂做法：1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左...

龟腱也叫金钱腱，是牛前腿内1块修长而带筋的肉，是整只牛最贵的部位，龟健一般重三十三百二十克以下。牛腿是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱肉或红烧，也可制成卤肉味道不错。龟腱肉要比牛健肉...

用料：猪腱子肉500g。做法：1、提前备好所需要的食材，猪腱子肉清洗干净后沥干水。2、烤肉料加入适量清水和匀。3、猪腱子肉切片，厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。4、电饼铛预热。5、按烤肉键，上盖也开启。摆上洋...

材料：牛腱子1250克香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克...

猪腱子肉和瘦肉那个好，当然是猪腱子肉好了，腱子肉营养丰富，鲜嫩，含高蛋白质，低脂肪，低糖分，低胆固醇，含铁。锌。铜，主要成分在腱子肉里面，腱子肉可以炖着吃。也可以做肉馅用，煮熟了的腱子肉也可以拼凉盘，猪瘦肉也挺好，营养也很丰富...

古代腱子肉也叫腱子肉，腱子肉原来的意思是代表动物大腿上面的肌肉，硬度合适，纹路很有规则，很适合用来小炒和制作卤味。现在被引申成为一个人的肌肉很发达，就是代表手臂上方以及大腿上面的肉，当这个人有腱子肉之后，整个人看上...

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多...

羊大腿大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。羊小腿羊腱位于羊膝的下部，肉中夹筋，肉质有韧性，肌纤维很短，温补脾胃。中国古代医学认为，羊腱肉是助元阳...

yángjiànzǐ“羊”的基本含义为哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如绵羊引申含义为姓。在古文中，“羊”同“祥”，表示吉祥。“子”的基本含义为儿女，如：子女、子孙引申含义为植物的果实或动物的卵，如：鱼子、种子。...

嫩腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。腱子肉是有肉膜...

腱子肉是动物大腿根部的肌肉，实成，而且都是瘦肉，没有脂肪，非常可口好吃。怕长胖的人吃牛腱建肉是非常好的选择，能增强体质，又不长胖，非常好，现在市场上牛腱子肉价格比较贵，所以买的人并不算多，在我们这牛肉窜比较受欢迎，夏天街边...

没有人天生腱子肉，有的人可能不是专门练健子肉，但天生有健子肉的人一定是强劳的人，天生不惜力的人，他一定从小好动，爰干话，所以身体好，吃的也跟的上，而且年青人的紧实，只有这样的人会长健子肉，懒人，好吃懒人是不会长健子肉的，只会...

猪腱子肉是猪的小腿肉，200斤的猪一个腱子肉大约在三斤左右，要是300斤以上的猪一个就得四斤多重。猪腱子肉指的是猪小腿上的肌肉，前后各两块。猪腱子肉外面有肉膜包裹，内藏筋，肉质有筋道，硬度适中，纹路规则，如果用来炒食一般很...

首先：两者的部位不同。猪腱子肉是猪腿肉而颈背肉是猪脖颈连后背地方的肉。其次：两者的口感不同。猪腱子肉非常的劲道，有嚼劲。而颈背肉非常的嫩。最后：两者的制做方法不同。猪腱子适合炒菜。而颈背肉更适合烤着吃，通常是做...