酥皮的精选

酥皮泡芙的保存方法:1、放在冰箱中以2-4度冷藏，可以保存6-18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久。2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右，吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可...

&nbsp一、原料：精粉310克，精五花肉200克，花生油60克，水165克左右，鸡蛋一个，葱一棵，姜一块，木耳、海米适量，花椒水、盐、酱油、香油适量。此配方可做十个火烧。原方来自潍坊美食家下河李老师。&nbsp二、制作&nbsp1.活面，250克面...

烘烤时间过短或者黄油用量太少。在制作菠萝包的时候，需要的原材料主要有面粉、清水、黄油、食用油等。做菠萝包需要使用高筋面粉，高筋面粉可以使得烘烤好的菠萝包更加酥脆。菠萝包在制作好之后，要尽快进行食用，因为菠萝包...

可以，做好的凤梨酥皮可以冷冻下次烤，用烤箱烤可以。凤梨酥皮含有大量的糖，储存能力较强。凤梨酥在冷藏状态下拥有一个月左右的保鲜期，吃不了是完全可以放在冷冻状态下等到下次再吃的。凤梨酥在冷冻状态下会过冷，直接使用容...

因为口感好在做酥皮泡芙没有糖粉可以使用细砂糖代替，但是需要注意必须将砂糖打化再去操作，不然会影响酥皮的口感。如果追求品质的情况下，可以将砂糖放入打磨机中充分的打粉，因为做酥皮泡芙的糖粉，就是将砂糖打磨成细粉，再去...

酥皮月饼的红点可以用一点点的口红来替代，因为口红是基本可以食用的，而且用量并不是很多，只不过是起到美观的作用，如果选不到特殊的颜料，还有替代品就可以用，比较价格昂贵的口红来切换一下都是可以的，如果是自己家做的话，就没...

用料面粉300克油15克碱面1克盐2克水160克牛肉馅100克花椒粉1克五香粉1克辣椒面1克盐2克姜汁5克油5克大葱1根面粉20克油25克步骤1需要准备的食材饼底：面粉：300克油：15克碱面：1克盐：2克水：160克馅料：牛肉馅：100克花椒粉：1克五香...

1、首先，和面，和好面的状态是手提不起来，软塌塌的很软，如果你掌握不好，那就正常发面，发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。2、油酥。锅里倒油放葱花，然后把葱油倒面粉里搅拌均匀。3、肉馅依着自己口味调好，葱姜...

酥皮月饼上面印的红印章是用食用色素调成的。天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。将色素加些水调和，用棉签沾在章上，就...

原料：虾500g、柠檬1个、糖、盐、黑胡椒、蜂蜜、面粉、小苏打、油、水、芝麻20g。做法：1、将虾洗净，去掉须和虾线2、将盐、黑胡椒、小苏打放入盆中，将虾裹一层薄薄的面粉放入盆中腌制10分钟3、水中放入一勺半糖，少许蜂蜜，挤...

准备原料：低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油40克（面团用）糖粉5克，盐1.5克，水125克，黄油180克（裹入用）。一，面粉、糖粉、盐混合过筛备用。二，黄油室温软化后切成小丁。三，将黄油倒入面粉中。四，用手搓匀成粉末状。五，加入水搅拌均匀，揉...

1、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。2、做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。4、擀成长方形面片，折三折后擀长如此反复三...

脆皮小麻花脆皮蛋糕脆皮绿豆糕脆皮夹心面包和不夹心面包酥可口的小园饼酥红糖果子。酥心绿豆糕吃起来外酥里嫩香酥可口，脆皮夹心面包吃起来外面软软甜甜的，里面香甜可口，吃到嘴里那味道太好了，还有好吃的香酥小甜饼味道实...

加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程...

食材：酥皮黄油、糖粉、低筋面粉、泡芙牛奶、无盐黄油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋做法：1、先制作酥皮，将黄油软化混合糖粉，然后将黄油和糖粉拌至细腻，将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。2、用保鲜袋整形，...

1、加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉锅要很干净，不然容易糊或粘锅确定很热很热以后放入锅内，开始煎2、20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些为了锁住...

只要少点光照，多点水分和养分，酥皮鸭的茎秆就会徒长，但是一定要控制好长度，不能过分长，能达到培育老桩的长度就可以了。之后一样给足光照，只要阳光充足，茎秆就会木质化，形成老桩。如果想要让酥皮鸭爆侧芽，可以将顶头切掉，能够有...

1、取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。2、取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒...

尽量在冰箱内完成解冻，提前一天由冷冻转至冷藏，然后在室温下晾干，烤制之前，先放在室温大概十到十五分钟，或者依照当下酥皮退冰的速度，自行调整退冰时间，等酥皮软化后就赶快使用，不要让酥皮完全退冰，因为它会变得过软，操作时的困...

原料：面粉500g、猪油50g、温水280g、盐5g。做法步骤：第1步、把油酥和水油皮的材料分别混合揉成两个光滑的面团，静置30分钟备用。第2步、把油酥和水油皮平均分成10等份。第3步、取一个水油皮压扁包住油酥，虎口收紧成球形，依...

有，酥皮面包机就可以酥皮面包切片机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒...

一般不成团的原因就是三个，一个是面粉质量问题，一个是比例问题，还有一个就是用油量的问题，如果保证了面粉的质量，剩下的比例问题和用油量问题就比较好解决，首先要根据自己的做的数量来确定比例，然后根据比例来放油，不熟悉的朋...

牛油酥皮油是指经精炼的牛的油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包...

用料酥皮配方&nbspA部分&nbsp美玫面粉300克食粉3克溴粉3克吉士粉5克粗砂糖100克B部分&nbsp麦芽糖30克蛋黄1个黄油75克猪油125克面团配方&nbsp金像面粉250克细砂糖40克酵母3克盐2克鸡蛋1个水100克猪油12克牛油25克酥皮...

两次。做酥皮点心需要一个基础面团，是由水油皮和干油酥两部分面团组成的，经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了，后面您包入什么馅料，就按照个人口味来定吧，所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二...