烩面的精选

1、猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。2、炒猪肉熟后，下土豆丁，大火炒，然后下切丝的海带、...

用料烩面2片，豆腐皮二分之一，豆腐一小块，虾米少量，青菜一棵，香菜三小棵，南德调料，香油，盐各适量做法步骤步骤1先将豆腐切小块，豆腐皮切条，青菜、香菜洗好待用。步骤2炒锅放油炸豆腐丁和豆腐皮，豆腐丁可以多炸会，直到变成每小块变...

1、自然解冻即可。不能使用热水浸泡解冻，会破坏面片的口感，影响食用。2、放入水中解冻，将面片用塑料袋装好，放入水中浸泡即可。大约浸泡十五分钟左右。3、煮烩面片时，要水开在下锅更容易煮熟。面片下锅后要不时的搅拌，避免...

河南烩面是河南的特产。河南烩面，是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原...

1、食材：小麦面粉350克，豆腐皮两张，海带丝适量，香菜适量，豆芽适量，食用盐适量，味精少量，葱一根，辣椒油适量，羊肉鲜汤适量。2、在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。3、反复揉搓，使其筋韧，大概...

原料：面条200克、羊肉500克、黄瓜1根、大蒜6瓣、泡椒30克、油1勺、胡椒粉1勺做法：1、新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉，先将羊肉用清水冲洗干净然后切成块放入锅中锅中烧水用大火煮沸，去出上面一层浮沫后改用小火炖。煮...

huìmiàn面，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为miàn，最早见于甲骨文，在六书中属于象形字。“面”字基本含义为头的前部，脸引申含义为用脸对着，向着，如面对、面壁。在现代汉语中，“面”还有方位，部分的含义，如前面。烩面读...

主料：烩面胚2片、排骨500g辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、白醋适量、香菜适量步骤：1、排骨用清水浸泡半小时（中间换两次清水），以去除血水。2、把浸泡过的排骨放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开。3、烧开后，捞去浮沫，再次烧开后...

超精粉能做烩面片。做烩面一般选择高筋面粉为宜，市售的高筋粉、特精粉、超精粉等均为高筋面粉，尤其是烩面专用粉更加适合做烩面。...

原料more胡萝卜(50克)肉沫(50克)葱(少许)面条(150克)豆瓣酱1小勺酱油15毫升食用油50毫升1/准备食材：胡萝卜、肉沫、葱、面条。葱切成葱花，胡萝卜切细。2/锅内放油，开小火，放入肉沫炒，炒变色加入豆瓣酱炒香，加入酱油炒匀。3/...

1、发源地不同烩面：源自河南，是河南三大小吃之一。板面：安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。2、主要食材不同烩面：优质高筋面粉，高汤，嫩羊肉，粉条。板面：面粉，青菜，羊肉，水。3、口味不同烩面：咸香、筋道。板面：香、...

材料：花椒20克、八角7克、丁香4克、桂皮12克、川芎7克、香叶3克、甘草10克、白蔻5克、草果1颗、细糖3大匙、葱2根、姜30克、蒜头20克、干葱头30克、沙拉油200、辣椒酱400克、豆瓣酱150克、花椒粉20克、辣椒粉10克、高...

食材原料猪扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。步骤1将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.步骤2将直通骨劈断，劈开两片，放...

一、熬羊肉汤羊肉烩面原料标准（以100碗为例）用材：羊肉6kg，羊骨头12kg，羊油1.5kg，生姜200g，大葱500g，花椒20g，八角30g，三柰10g，老桂皮10g，茴香10g，草果10g，良姜10g，小丁香4g，食用盐20g、料酒40g，鸡架3kg制作方法：1、羊肉切成大块，同羊骨架...

一般来说烩面胚是死面的。死面的比较硬，不容易吸水，比较耐煮也不容易灢，嚼起来很劲道，口感好而且吃了特别垫饥不容易饿。发面的一碰水就涨的很大，口感不好吃了也容易胃酸。发面的面食适合直接吃，不需要二次加工，死面的就可以...

用料高筋面粉盐小葱木耳&nbsp烩面的做法步骤步骤1一斤面400克水盐少许和好后揉成鹅蛋状步骤2擀好面够抹油醒15分即可...

徐州是淮海经济区的中心城市，会集了苏鲁豫皖四省的各种美食，烩面就有好多种，像青年路羊肉烩面，善存羊肉烩面，老徐州烩面，西固陈记牛肉面，安庆烩面等，谢谢！...

1、买来羊肉一斤左右。2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。6、先切2两羊肉，分两次下。7、...

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp吃羊肉烩面醋蒜的原因是因为羊肉比较山，而且也偏油腻一些。用醋和蒜搭配可以解油腻，而且味道也会更香一些。羊肉烩面和醋蒜是比较好的搭档。搭配才能吃出河南羊肉烩面的特色。让你吃起来更有食欲，能...

因为可以增加面团的延展性，如果不抹油，加入水之后，水已经被面团吸收，所以面团会变硬，自然它的延展性就会差。而抹油之后，由于油有润滑作用，会使面团比较松软，它揉起来比较柔软，它的延展性自然也比较好。保湿和方便拉扯。用食用...

配方和做法：净锅上火→加入头汤500克→下入发好的鲍鱼2个（13头一斤）、猴头3片、松茸15克、青菜心2棵、盐3克、料油5克、味精5味→大火烧开→下入面，中火烧1分钟→连汤带面一起盛入碗中，跟1碟香菜和1碟辣椒油一起上桌即可原...

姚记方城烩面(通达店)的最正宗骏马路炎黄大药房东50米这里的烩面非常正宗啊，作为一个河南人都感觉很好吃很好吃了，汤是发白的，应该是用羊肉熬的汤，熬到发白了，就很好看。烩面也很筋道。...

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒面。5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加...

食材用料熟牛羊肉适量面粉两碗青菜一小把香菜几根盐少许胡椒少许鸡精少许油泼辣椒适量牛羊肉烩面的做法1、把牛羊肉洗净切块先煮一下，洗净，再放进锅中，里面放入小茴香一把，生姜半个切片，花椒一小把，山楂片几个，桔皮一片，白芷...

郑州萧记三鲜烩面首创于1986年，19年来公司秉承“自强不息、厚德载物”的宗旨，开拓创新，锐意进取，企业发展的脚步稳健扎实。已发展成为在全省设12家分店的大型餐饮企业。“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤...