油面筋的精选

油面筋的作法：(1)揉浆：在每50公斤面筋内加0.75~1公斤的盐，再把面筋剪成0.5公斤的小块，放入盛有清水的缸内，用人工搅拌，使面筋内的淀粉白浆清洗排出，然后再加清水，继续搅拌，清洗。如此反复操作，至洗出的水呈清白状。(2)摊晾：把已...

面筋发苦主要原因有:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面筋发苦。2、面筋在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面筋发苦。3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以...

主料：空心油面筋300克、猪肉一块、鸡蛋一个、马蹄6颗。辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖各适量。做法：1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上...

用料：油面筋(两大块)，白菜(半个)，大蒜1粒，食用油适量，食盐适量，生抽适量。方法/步骤：1、准备好所有食材：油面筋切成小块，半个白菜洗干净切成小段，大蒜切片备用。2、热锅下冷油，放入蒜片爆香，接着放入油面筋翻炒，翻炒的过程中加入一...

主料：黄豆芽适量面筋一片小米椒2个辅料：花生油适量姜适量花椒适量盐适量生抽适量郫县豆瓣酱适量蒜适量做法：1、面筋一块。2、切成小块。3、黄豆芽洗净。4、适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。5、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小...

油面筋常温下能放一天。如果放在冰箱可以放1一3天。油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜...

可以油面筋可以冷冻保存，我觉得很多东西都是可以冷冻保存的，而且冷冻起来保存的时间会更长，像这种油炸的东西，我们放在冰箱里面冷冻吃的时候拿出来跟肉一起卤制一下，照样是非常好吃的，而且油面筋冷冻完了之后我们直接吃火锅...

油面筋50g，碱3g，小白菜50g，生抽5g，胡椒粉3g，香油5g做法：油面筋洗干净放入盆中加入清水加入碱，浸泡3小时捞出放到温水冲干净，放到晒网晒干水分1/3时，收起备用锅起热放入清水煮开放入摘好的小白菜焯水捞出过凉水捞出沥干水分放到...

用料油面筋5只，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，糖一勺，葱适量，油适量，蘑菇两个做法步骤1、准备好所需食材2、将油面筋掰成小块用温水泡软3、蘑菇洗干净切成薄片4、黑木耳提前浸泡并清洗干净5、锅内放油烧热放入蘑菇翻炒6、放入黑...

食材用料肉糜250克油面筋80克咸蛋一个青菜叶几片淀粉一小勺五香粉一小勺糖半勺生抽10毫升植物油10毫升生抽10毫升蚝油10毫升葱5克姜5克蒜5克紫苏20克1、将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。2、咸蛋切碎，也拌入馅...

取200克3分肥七分瘦的猪肉馅，加10克葱花，20克姜末，15克料酒，3克盐，5克老抽，10克生抽，20克白糖，1克鸡精，1个鸡蛋，用筷子以顺时针方向不断搅拌至上劲，取一个油面筋，用手指戳个洞，把面筋里面的膜挖空，使面筋里面呈空洞状，把肉馅塞入面筋...

1、猪肉剁成碎末放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲，再加入香葱末拌匀备用，准备好的油面筋和猪肉泥2、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可3、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后4...

一个油面筋5－10克左右油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的...

不能吃了。面筋有齁味，说明变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出油齁味，食物在家庭储存过程中出现了酸味，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，不...

1、野生荠菜。2、荠菜择除老叶及根，洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡，沥干水分。3、猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水，过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺...

天津的油面筋吃法很广泛，例打卤面，你可以直接放卤子里，也可以炸成糖醋面筋，那又脆，还酸酸甜甜的，绝对开胃，要是喝上二两，也算不错的酒菜！另外黄焖两样，也是牛肉，面筋两种材料做成，可能也算天津一个特色，还有独面筋，面筋虾仁，火锅面筋...

油面筋塞肉的由来源于上海，这由上海传到各地的，所以这道油面筋塞肉也算是上海本土的一道特色菜吧，主要就是将肉馅塞进油面筋里面，一般都是用来红烧、烫火锅吃或者烤着吃。是无锡地区的一道家常菜。用油面筋挖洞，把调好味的...

看个人喜欢。因为油面筋提前浸泡一下后，煮火锅吃，会更加入味增香，也可以不用提前浸泡，直接清洗干净后放入火锅中直接进行食用，只是入味会慢些！油面筋炖汤或是红烧，是否提前浸泡，需要看个人喜欢，有的人喜欢提前浸泡，有的人喜欢直...

面筋有点硬，吃上没有软，嫩，弹得感觉可能是水温过高，也有可能是面筋里的面粉没有洗干净。水温保持八十到九十度，如果想要最好的口感的话最好有个温度计时刻测量着，然后冰水涮一下，烤的料用麻椒盐最好，味道很不错。面筋里面的面...

冷冻吃不完的油面精肉元用陶瓷碗装上，用保鲜膜封好放冰箱冷藏室存放，能保存1一3天不坏，也可以用保鲜袋封好放冰箱冷冻室冷冻能保存一星期，总之吃不完的油面精肉元不要放在热的地方。也不要用盖捂上。也可以放阴凉处通风处...

1、成分油面筋。2、将油面筋放入温水中。3、泡软，还能起到去油汁的作用。4、将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。5、加入适量的水，搅拌均匀，做成酱汁。6、热锅，倒入适量玉米油。7、加入大蒜炒香。8、放入排骨。9、倒...

步骤1/7500克面粉，水250克，盐一小勺，和成光滑的面团步骤2/7取出面团放入盆中盖保鲜膜静置1小时步骤3/7取出分成4小团依次放入装有清水的大盆步骤4/7用手翻捏，洗出白色淀粉，会有絮状物留在手上成团或小块沉在水底，等到所有面...

答案:油面筋寓意是吉祥如意，心想事成，万事如意的寓意。资料扩展:油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。大凡有名美食，民间皆有一段传说。油面筋如出一辙。网上搜索一下，内容摘抄...

油面筋保质期多长时间这个一般都是要看把它放在什么样的地方，如果是把它放在外面的话，保质期也就是2天左右，如果是把它放在冰箱里，保质期应该是在一周左右。油面筋其实也就是平常吃的一些水，面筋，然后把它放在锅中进行油炸...

主料：青菜300克，油面筋100克，玉米油适量步骤：1、青菜洗净。2、起锅放油切碎青菜翻炒。3、把青菜炒软下入油面筋放水油面筋烧软。4、调味加盐，鸡粉烧至食材熟即可。食材用料青菜500克，油面筋10个，葱5克，姜5克，蒜1头，盐5克，鸡精5克...