醒发的精选

做好馒头胚之后，记得要二次醒发，并且要发到位，不能只看时间，而是要看馒头胚的状态。当发现馒头胚明显变大了，拿起来感觉轻飘飘的，说明二次醒发可以了，如果没有这个变化，那就再等等，万一等了很久都没变化，那说明前面某个过程做得...

不可以发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少...

馒头饧发两倍大，一般是指馒头从揉成面团以后的体积开始计算，等到里边气体发酵以后的馒头是原来体积面条的两倍左右，一般情况下，普通的面粉发开以后都可以达到2到3倍左右的尺寸，三倍就有点太大了，里边的气孔非常的丰富，所以两...

这样二次醒发。配料：面粉500克、水300克、酵母(干)3克、白糖10克、蒸锅1个、干面粉200克步骤：1、面粉里加入白糖，酵母，水，揉成面团后醒发至两倍大2、呈蜂窝状即可3、揉面排气后擀成包子皮厚度4、撒上一层干面粉5、1/3位置...

有热浪的图案。一般发酵温度都是从底部向上加热的，所以烤箱上发酵的标志一般为一个方框下方有热浪的图案。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。发酵指...

1、控制器送入电源后，时间窗口显示“STOP”，此为停机状态长按“TIME”键，可选择设置时钟“TIME”键可以转换设置时与分，上下键可以增加和减少设定参数再次长按“TIME”键退出，进入停机状态按下“POWER”键，进入工作状态2、...

烫面需要醒发的，只是醒发的时间短，十分钟就够了，为了让面更软一些才烫面的，比如家庭馅饼，蒸饺都需要烫面，烫面做出的馅饼和蒸饺凉了也不硬的。烫面一般都烫一半的面，另一半用常温水和面，烫面水温是六七十度的，就是水开了以后十...

那要看你在哪个季节发面了，夏季发面，个把小时面就醒了，如果是冬季，在我们这儿如果不采取加温的措施，一天面都不会醒。一、季节不同发面所需要的时间也不同。①、冬天天气冷，发面所需要的时间就长。一般需要发三个小时以上。...

制作牛角包没有醒发箱有两种方式发酵1，将需要醒发的牛角包放入烤箱烤盘中，底下放一盘热水，关上烤箱门，一小时后就发好了2，放入烤盘中盖上保鲜膜室温自然发酵即可...

需要吧！15-60分钟不等。红薯粉具体需要浸泡多长时间是需要根据的浸泡方式来判断的，一般来说红薯粉需要浸泡的时间在15-60分钟不等，甚至可能会更长。红薯粉若是采用的是冷水浸泡的话，红薯粉在冷水中不容易被渗透，需要比较长...

需要，发面时需要放酵母然后静待至两倍大南瓜去皮切成小块上锅蒸15分钟，然后捣成泥状，带不烫手时加入面粉不用加水注意(南瓜本身有水分)加入酵母等待至两倍大就可以做南瓜饼，其实也可以做成南瓜小馒头，家有小宝宝可以做点，宝...

这四招，做到任何一个，馒头都会蓬松柔软不塌陷！㈠充分排气面团发酵好后，一定要多揉一会儿，把面里的气体排出去，把面团揉光滑，看不见气孔，这样蒸出来的馒头才会膨松，不会塌陷。㈡二次发酵很多人把馒头胚做好后就直接上锅蒸了，这是...

但我们要做发面的面食时。在蒸之前。都是要经过醒发的。醒发过的面食。蒸出来，会更渲软丶如果要做面包。等食品是需要二次醒发的。二次醒发了之后，面包才会更加的柔软。所以说我们做面包的时候。一定要做到二次醒发。还...

需要。1、夏天做馒头发酵过夜需要放冰箱。提前一晚和面，放入冰箱，让低温减缓面团发酵的速度，这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，而且低温长时发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。2、提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温...

白面馒头第一次醒发时间要看是在什么季节，如果是冬天，不辅助加热的情况下，要2到3小时，如果是春天或者是秋天时间要短点，也要1个半小时左右就行了，如果是夏天，醒发时间更短，最多1个小时就行了，特别是在南方，天气炎热，醒发时间半小...

馒头醒发时间25-30分钟。蒸箱的功率不同馒头熟的时间会有所差别，大功率的蒸箱需要25分钟的时间，功率较小的蒸箱则需要30分钟左右。在放进蒸箱之前一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当...

冰箱加氟利昂几个压力要看冰箱的制冷剂类型，如果是R12则为0.08Mpa左右，如果是R134a则为0.01Mpa左右，如果是R600则为﹣0.01Mpa左右。从环境温度来看，夏季加氟利昂的压力高些，冬天则会低一点。相关知识科普：1、首先应该判断冰箱...

一、基本发酵：最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%，约发至面团体积2-2.5倍大发酵后，依照面包重量进行分割滚圆。二、中间发酵：让滚圆后的面团松弛和产气，表面不可结皮，也不可发酵过度，耗时约10-15分钟。三、最后发酵：最佳发酵环境...

做蛋糕的面粉不需要发酵。面粉不用发酵，只有面团才要发酵，做蛋糕用面粉，所以不要发酵。材料：面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干核桃仁）。步骤：1、将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，...

烤完放置一段时间再取出。吐司已经普遍存在于我们的生活中了，相信大家最不陌生的就是吐司面包了，而且吐司一般在蛋糕店或者点心店经常见到和用到的，我一般都是自己做吐司的，吐司烤的时候长不高的处理方法是很容易的，在烤完...

能在做馒头或者是做包子的时候就需要白面的醒发，通过醒发以后的白面，它就会更加的筋道一些，吃起来的效果更加好一些。实际上揉面这种技能是属于非常简单的，简单的一学基本就会了。如果自身的手实在太笨，那么也可以通过买一...

1、升高发酵温度如果做馒头的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度不够，建议将面团放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。比如说将面盆放在盛有热水的大盆里。2、加水...

1、冷藏为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。2、油条制作需要低温发酵如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。3、...

步骤/方式1二次醒发时要注意，不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢...

一般揉好的馒头二次醒发，大概在15分钟到25分钟左右就可以，因为在蒸馒头过程当中还有一个醒发的过程，醒发时间不需要太长。...