干酵母的精选

酵母粉和淀粉是不一样的，这两者的用途上就不一样，淀粉一般用于勾兑，酵母粉一般用于发酵。酵母粉多用于制作面包或者馒头，在和面时加入酵母粉，面团的发酵会更快，面团也会更加柔软。酵母是一种有益的微生物，在一定条件下它们能...

鲜酵母和干酵母的换算鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，它们有不同的形态和储存方式。换算，汉语词汇，汉语拼音...

1-2个小时。使用酵母发面的时间和温度有关，面团和好以后，放在温度较高的环境中发酵，发酵的时间就会越短。发酵面团的时间不宜过长，这样既可以使酵母失去活性，也能使面团的味道发酸。面团发酵后可以用于制作馒头、花卷、豆...

鲜酵母做的面包好吃。从酵母发酵的速度和口味来说，鲜酵母的口味会好吃。因为鲜酵母是未经干燥处理，新鲜度高。鲜酵母发酵力旺盛，蒸出的面包松软并不失面粉的甜香。&nbsp&nbsp要说鲜酵母和干酵母做面包那个好吃，那肯定是用...

发面1斤面要3-5克酵母1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。3、再将酵母水倒入，和面。...

1、配料不同安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐单硬脂酸酯。安琪面包改良剂配料：维生素C（2%），硫酸钙（2%），葡萄氧化酶（0.3%），半纤维素酶（0.2%），木聚糖酶（0.2%），α-淀粉酶（0.1%），淀粉，大豆蛋白粉，葡萄糖。2、应用范围不同安琪酵母应用范围：适用于配方...

含水量不同。我们通常使用的酵母一般只有三种，根据酵母的含水量分为，干酵母，半干酵母，鲜酵母，又根据酵母对糖的忍受度，又分为高糖酵母和低糖酵母。鲜酵母需要在0度左右保存，半干酵母需要在-18度以下保存，干酵母则直接常温保存...

这个问题我来回答，干酵母与酵母粉那个好，这两种酵母的发酵作用都是一样的，使用方法是有区别的，干酵母使用时需现将酵母化开，酵母化开后才能加入面粉中进行发酵，酵母粉使用时直接加入水中放入面粉中和面就可以进行发面了。两...

会。干酵母的存储为常温，半干酵母的储存有以下特点：半干酵母保存温度：－18℃条件下冷冻保存。保质期二年。打开包装后一次未用完的，要扎口后放回－18℃条件保存。直观判断：包装不涨袋。打开后酵母颜色淡黄、具有酵母特殊的气味...

有的，白色是低糖酵母，金色是耐高糖，通俗点就是：不怎么加糖用白色包装，加糖加油就要金色包装百两茶白袋和黄袋的区别，白带的价格高，质量好。有三种颜色蓝、黄、红。分前期发酵酵母中期发酵酵母后期发酵酵母...

高活性酵母冷冻后使用时的量要加大些，过了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害。如果是没有开封的，过期时间在半年之内的，都可使用，而且会发。建议使用量不超过面粉量的1％。正常时为0.3～0.5％。干酵母呈浅棕色细小颗粒状，如果...

鲜酵母比干酵母要好，鲜酵母和面不存在一个融化的过程，把鲜酵母融在面里立即就可以发酵，干酵母是干的颗粒有一个融化过程，如果天气冷这个融化过程会很长。但是鲜酵母市场上很少卖，很难保存，这是个问题，干酵母已经脱水，不遇到水...

含水量不同：鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水分较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。保存温度不同:鲜酵母需要在0度左右保存，干酵母则直接常温保存即...

干酵母是活细胞。酵母是活的单细胞微生物，将其干燥后称为干酵母，干酵母处于休眠状态，只有遇到适合的温度和水才会活化，最好有糖水更适合活化。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工...

低活性干酵母又称即发性干酵母，与高活性干酵母的区别：高活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终...

区别：性质不一样干酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，属于真菌。酵母是圆形的，通过发芽分裂。营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。酵母粉是酵母的抽提物。它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而...

意思是干酵母里面添加了糖分高糖型干酵母用量1%-1.5%，鲜酵母用量2%-3%高糖酵母适合做甜面包，甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力，高糖酵母其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松...

将干酵母倒在碗中，用温水化开，在倒入面中和成面团，夏天醒发一小时就可以了，冬天需要的时间会长一些，酵母和面的比例一定要配好。1、一碗清量水加少量糖和1000克/500克水，冬季需2-3小时，夏季1小时，春1-2小时。2、微波炉加热至3...

含水量不同。1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有4~6％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。2、半干酵母中的死酵母非常少，而干酵母中含有15%左右的死酵母，这样虽然半干酵母含有20%左右的水份，但用...

干酵母是可以用来发面的，先将干酵母放入40度以下的温水中搅拌均匀直至没有干酵母颗粒，搅拌好后放在温暖的地方静置几分钟就可以使用了，千万不要用开水化开干酵母，会杀死里面的酵母菌的。...

本质不同，用途不同。从本质上来说，干酵母是有活性的，其是经过鲜酵母脱水干燥后得到的，真空包装后能保存两年左右酵母粉是从没有分解的酵母中得到的。从用途上来说，居家做面包可以使用干酵母而酵母粉可以用在传统的抗生素发...

鲜酵母和干酵母发面有以下的区别。1、鲜酵母用量是干酵母的3倍发面时，使用鲜酵母比干酵母发面的时间要短，用量也要多。鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味...

可以。酵母粉是可以做肥料用的，酵母是单细胞的真菌生物，因为它本身已经发酵过的，所以不需要再次发酵，但是我们需要注意用法和用量，在水里面放入不要太多酵母粉，使它完全稀释后浇入土壤就能改变土壤性质，增加土壤的养分，让花卉...

通常情况下，宝利活性干酵母用35℃的温开水把活性干酵母融化，一百克面粉大概放一克活性干酵母，然后搅拌均匀，揉成团即可。...

500克干酵母有效的保存方法:1、将500克大包装酵母分成若干小袋，有条件的用塑料封口机密封。没有条件分装在小塑料袋中扎口就行。2、把它们装入一个保鲜袋，把开口封严。3、然后放入冰箱冷藏，或低温干燥处保存。4、每次使...