酸菜的精选

步骤/方式1将芥菜清洗干净，多清洗几遍。步骤/方式2取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。步骤/方式3煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。步骤/方式4取一个干净无油的密封玻璃罐，把芥菜放进去...

一、原料酸菜半颗、鱼一条、适量味精、适量料酒、适量酱油、适量姜、适量小米椒。二、炸鱼焖酸菜的做法步骤1、草鱼洗净切块，用盐腌制2小时。2、酸菜洗净切碎，小米椒和姜洗净切碎。3、锅烧热，放少许油，放腌制好的鱼块煎汁...

是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可...

1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。3、取适量的新鲜猪血，佐以调...

买的酸菜包当然是要洗的。在涮菜包加工过程中，不可避免的会有一些微臣掉落在其中，所以，清洗过程也是一个自我保护的过程。另外，在运输过程中，酸菜包的包装也会在运输过程中受到一定的污染，当然不是说就坏了，不可食用吗。不是...

用料小米椒8个酸菜一颗白萝卜1个约550克红萝卜2根莴笋茎1根米醋100毫升白糖40克盐适量做法步骤1、先说酸萝卜，白萝卜切薄片，放盐腌制50分钟，挤干水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌匀，腌制15分钟2、加冷开水盖住白萝卜，加白...

一般用来做苦菜的酸菜都是用那种大叶子的苦菜，秆是宽宽的，叶子也是大圆形的，首先把这种大叶子苦菜洗净晾干，烧上一盆开水，保持烧开水的盆不粘油，水开之后，先把苦菜秆的一端放里面煮，煮个两分钟左右就可以了，再把有叶子的一端再...

大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最...

食材清单：四川酸菜1包，鲈鱼（2斤左右）1条，盐10克，油50克，白胡椒粉适量，葱段适量，姜片适量，白醋10克，香菜叶少许，白糖3克，淀粉10克，料酒10克，蒜片适量，泡野山椒6个，红干椒丝少许。烹饪步骤：1、酸菜、鲈鱼。酸菜用清水反复泡至微咸，鲈鱼头尾...

食材用料自定义食材酸菜500克粉条一把葱半根姜一片蒜3瓣生抽20克盐5克五香5克1、粉条提前半小时用温水泡软，葱切成葱花，大蒜切片，姜切沫2、起锅烧油，下入姜沫爆香，把酸菜放进锅里快速翻炒3、加入生抽，翻炒均匀，再加入小半碗...

主料:猪五花肉350克。辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺。烹饪步骤：1·酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。2·准备一块煮好的五花肉。3·五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片后切肉末，切好后放入一...

1、酵母用温水化开备用2、面粉放入面盆，为了更松软可以加一个鸡蛋3、酵母水倒入面盆，用筷子把面粉搅拌成絮状4、揉成光滑的面团，加盖发酵5、酸白菜用清水洗两遍，然后浸泡一会6、酸白菜切成小丁，鸡蛋两个备用7、锅中下适量...

白糖能腌酸菜。无论你是腌制什么样的菜，都是需要加一点白糖的，因为加白糖能够起到一个提鲜的作用，而且能够促进发酵呢，在腌制酸菜的时候需要放在密封坛子里面撒入小米辣椒，然后再来一点醋，再来一点那种专门的腌制用盐，然后焖...

酸菜发酸的原因是因为发酵过程中乳酸菌分泌了有机酸乳酸。乳酸是一种有机酸，可以帮助消化和增进食欲。酸菜的营养成分取决于它的腌制原料，大部分是由绿叶蔬菜制成的，所以酸菜中含有大量的矿物质、蛋白质、氨基酸、有机酸...

首先我们把长白菜用清水清洗干净，沥干水分，等待备用。第二步是把长白菜抹上食盐，腌制2-3天，记得每一片都要涂抹均匀。第三步是把腌制好的白菜再次用清水清洗干净，沥干水分。最后一步就是给白菜调味了，喜欢吃酸白菜就多加点...

腌后的酸菜不用换水。白菜清理好后放入缸里，按比例逐层撒上盐，用石头压上，二、三天后一次性加入干净的凉水或温水，加满为止。之后也不用换水。腌酸菜3—4天后添水。为酸菜添加水时，尽量使用干净的凉水，因为凉水温度较低，不利...

1、酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。2、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区...

食材：羊肉、酸菜、粉丝、大葱、花椒粉、大料、其他家里有啥都可以放烹饪步骤：1、主要原料，酸菜，羊肉片，粉丝，只要一团粉丝就很多了。别下多了，我是懒2、辣椒和葱花花椒粉爆锅，懒也可以不爆，直接水煮，但是我感觉这样去膻，油不要用...

我们在腌制酸菜时，酸菜缸里总会有一层白色的东西，我们称为白扑，每天用刷子来回打刷，也可以用几双筷子来回搅一搅就没有了。可以把发白的一层撇出倒掉，然后在把酸菜水取出，放入锅内加热至滚开，然后在凉凉，倒入酸菜缸内，这样表面...

酸白菜南方与东北人的吃法不同，渍制的方法也不同，。川菜的名菜，酸菜鱼，取草魚肉配酸白菜，酸，辣，鲜配在一起好吃。东北的名菜，杀猪菜，是酸菜，猪血肠，五花肉，大骨棒，排骨搭配在一起风味独特，特别好吃。黑龙江特色菜渍菜粉，是酸白菜切丝...

我们腌酸菜一般7一10天就可以吃了，因为东北气侯较冷，而且冷的吋间比较长，气温也底，所以东北腌酸菜一个月就可以吃了，这个吋侯亚销酸盐没了，吃了也安全东北酸菜腌制差不多一个月以后就可以食用了。虽然酸菜的口感是很好，但是...

1、萝卜缨子摘除根须，如果有小萝卜就只要摘除小萝卜上面的细须即可，去除黄叶和烂叶子，洗干净2、切成小段，不要切太细，太细晒干后容易从筛网下漏出3、加入食用，在这里加盐为的是逼出萝卜缨子里的辛辣苦涩味4、用手反复抓揉，让...

&nbsp酸菜五花肉我这样做，五花肉切成薄片，酸菜切成细丝，清洗攥干，粉条事先泡软，把这些主料备齐。配料：葱花，生姜末，五香粉，食盐，生抽酱油一小勺锅里放适量猪大油下葱花、生姜末、五花肉用酱油炒香添加温水适量，然后放入酸菜，上面...

1、前腿肉剁碎，酸菜洗净。2、把酸菜放锅里干炒，逼出一些水汽。3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。4、放入生抽，放入高汤。5、让肉沫充分吸进水份。6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼，手...

用料黑鱼3.5斤条，瘦肉200克，葱姜蒜适量，酸菜鱼调料1包，鸡蛋清1个，淀粉两大勺，盐适量，油适量，香菜适量酸菜鱼的做法步骤步骤1先片鱼片，然后用淀粉，盐，蛋清抓匀腌半个小时，瘦肉切薄皮，放入调料腌制步骤2锅里油热先煎鱼头熬鱼汤，煎完鱼...